園藝產品採後貯藏物流 孫崇德 吳迪 9787030757524 【台灣高等教育出版社】

目錄 第1章 緒論
1 1 采后貯藏物流在園藝產業中的意義
1 2 我國園藝產品采后貯藏物流發展概況
1 2 1 我國園藝產品采后貯藏物流理論的發展
1 2 2 我國園藝產品采后貯藏物流技術實踐的發展
1 3 園藝產品采后貯藏物流發展趨勢
第2章 園藝產品采後生物學基礎
2 1 園藝產品的品質及其采后變化
2 1 1 水分
2 1 2 質地
2 1 3 色澤
2 1 4 滋味
2 1 5 香氣
2 1 6 多酚
2 1 7 礦物質
2 1 8 維生素
2 1 9 其他生物活性物質
2 1 10 膳食纖維
2 2 影響園藝產品采后貯藏的因素
2 2 1 園藝產品自身因素
2 2 2 生態因素
2 2 3 農藝措施因素
2 2 4 貯藏條件因素
第3章 園藝產品采后病害與控制
3 1 病害種類
3 1 1 病理性（侵染性）病害
3 1 2 生理性（非侵染性）病害
3 2 傳播途徑及病程
3 2 1 病害傳播途徑
3 2 2 病程
3 3 園藝產品與病原微生物的相互作用
3 3 1 病原真菌與植物互作概述
3 3 2 病原微生物的主要致病機制
3 3 3 感病果蔬的生理生化變化
3 3 4 寄主的防衛反應
3 4 采后病害的控制措施
3 4 1 化學殺菌劑
3 4 2 維持寄主抗性
3 4 3 果蔬采后病害的物理控制
3 4 4 化學措施
3 4 5 生物防治措施
第4章 園藝產品冷鏈物流技術與裝備
4 1 製冷原理及冷鏈技術裝備
4 1 1 製冷原理與製冷方法
4 1 2 製冷劑與載冷劑
4 1 3 制冷機
4 2 氣調原理及技術
4 2 1 氣調技術概況
4 2 2 自發氣調
4 2 3 人工氣調
4 2 4 硅窗氣調
4 3 園藝產品采后貯藏設施
4 3 1 預冷設施
4 3 2 通風庫
4 3 3 土窯洞貯藏庫
4 3 4 機械冷藏庫
4 3 5 立體倉庫
4 4 園藝產品運輸
4 4 1 公路運輸
4 4 2 鐵路運輸
4 4 3 水路運輸
4 4 4 航空運輸
4 4 5 多式聯運
4 4 6 集裝箱多式聯運
4 4 7 冷鏈運輸模擬平台
4 5 裝卸搬運裝備
4 5 1 起重設備
4 5 2 物料輸送設備
4 5 3 工業搬運車輛
4 5 4 堆垛機
4 6 冷鏈節能技術
第5章 園藝產品采后包裝
5 1 園藝產品采后包裝概述
5 1 1 包裝的定義
5 1 2 園藝產品包裝要求
5 1 3 園藝產品包裝種類
5 1 4 園藝產品包裝材料
5 1 5 園藝產品包裝技術
5 2 園藝產品自發氣調（MA）保鮮包裝
5 2 1 MA包裝的功能
5 2 2 MA包裝的製造
5 2 3 MA包裝薄膜的選擇要求
5 2 4 MA包裝的理論模型
5 2 5 MA保鮮研究案例
5 3 園藝產品物流運輸包裝
5 3 1 園藝產品采后機械傷害
5 3 2 園藝產品運輸包裝
5 4 園藝產品包裝前沿技術進展
5 4 1 園藝產品活性包裝
5 4 2 園藝產品智能包裝
5 4 3 園藝產品綠色包裝
第6章 園藝產品智慧物流
6 1 物流信息的概念、特徵、分類及功能
6 1 1 物流信息的概念
6 1 2 物流信息的特徵
6 1 3 物流信息的分類
6 1 4 物流信息的作用
6 2 園藝產品采后物流信息獲取技術
6 2 1 正確採集數據的重要性
6 2 2 條形碼識別技術
6 2 3 射頻識別技術
6 2 4 物流環境信息採集技術
6 2 5 視頻監控技術
6 2 6 定位導航技術
6 3 物流信息傳輸技術
6 3 1 無線感測網路
6 3 2 ZigBee網路技術
6 3 3 藍牙
6 3 4 蜂窩移動網路
6 3 5 WiFi
6 3 6 低功耗廣域網路（LPWAN）
6 4 物流信息管理技術
6 4 1 ERP系統
6 4 2 EDI系統
6 4 3 OMS/WMS/TMS系統
6 4 4 GIS技術
6 4 5 數據挖掘與物流信息管理
6 5 物聯網技術及其在物流中的應用
6 5 1 物聯網的概念
6 5 2 物聯網的結構
6 5 3 物聯網的特徵
6 5 4 物聯網的作用
6 5 5 物聯網技術在物流中的應用
6 6 大數據分析、人工智慧及物流專家系統
6 6 1 大數據分析
6 6 2 人工智慧
6 6 3 物流專家系統
6 7 追溯技術及區塊鏈
6 7 1 追溯技術發展與應用
6 7 2 追溯系統概述
6 7 3 區塊鏈技術與追溯系統
6 8 電子商務技術
6 8 1 電子商務技術概述
6 8 2 電子商務安全技術
6 8 3 園藝產品電商物流發展的思考
6 9 智慧倉儲
6 9 1 智能叉車與無人叉車
6 9 2 穿梭車
6 9 3 自動導向搬運車
6 9 4 智慧倉儲應用案例
第7章 園藝產品采后全供應鏈控制技術與集成
7 1 園藝產品產銷模式
7 1 1 園藝產品的商品特點和消費趨勢
7 1 2 直接銷售
7 1 3 間接銷售
7 1 4 互聯網營銷
7 1 5 新型渠道策略
7 1 6 國際市場營銷
7 2 園藝產品采
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