茶埠 沈學政 鄭求星著 9787522716213 【台灣高等教育出版社】

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物品所在地:中國大陸
原出版社:中國社會科學
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書名:茶埠
ISBN:9787522716213
出版社:中國社會科學
著編譯者:沈學政 鄭求星著
頁數:293頁
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1564224
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內容簡介

開化場的「場」是否等同於宋代「十三場」的「場」?明清時代芽茶崛起,是否影響了貢茶制度?在戰火紛飛的年代,遂淳產區為何能在全國茶葉出口中佔有一席之地? 這是一本全面介紹浙西地區綠茶發展的書籍。作者進行了系統的田野調查,收集了大量珍貴的一手資料,試圖從歷史、空間、敘事三個維度探索,深描「中國綠茶金三角」地區的茶葉發展史與文化。

作者簡介

鄭求星,男,1963年生,畢業於浙江林學院,農學學士。從事茶業工作多年,主持註冊「開化龍頂」原產地證明商標,完成認定「開化龍頂」中國馳名商標稱號,主持「開門紅」紅茶品牌的成功打造。現任開化縣開化龍頂茶產業化領導小組辦公室主任、開化縣特產局(茶葉局)局長。

目錄

前言
第一章 解密開化
偃王南遷
姑蔑古族
開化先民
第二章 唐宋置場
從西向東的茶葉傳播之路
唐時產茶區
吳越王置開化場
開化場與榷茶制
第三章 明清貢茶
芽茶四斤
土貢與明代貢茶制度
光緒帝的急程茶
第四章 遂綠時代
晚清時期的寧波港
民國時期的浙江茶
抗戰時期的開化茶廠
第五章 華埠茶埠
浙西小上海
茶埠:八仙埠頭
汪篤卿:徽商與華埠
田野中的華埠
第六章 馬金古鎮
馬金霞山
三教聖地
第七章 蘇庄傳說
朱元璋與蘇庄雲霧茶
古田山與茶中「味精」
生產模式與「好運蘇庄」
第八章 發端齊溪
想象:傳說中的龍頂茶
創新:開化龍頂茶的技藝
杯中森林:對芽茶審美的反思
第九章 茶路茶亭
開化山川
李漁與謳歌嶺
山路茶亭
山中茶路
第十章 高山好茶
綠茶金三角
書院茶儒
山茶與園茶
茶出金村
參考文獻
後記
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