現代蔬菜生產技術吳漢花 9787511663498 【台灣高等教育出版社】

Name: 現代蔬菜生產技術 吳漢花 9787511663498 【台灣高等教育出版社】
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書名：現代蔬菜生產技術
ISBN：9787511663498
出版社：中國農業科學技術
著編譯者：吳漢花
頁數：264
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1579873
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內容簡介

蔬菜在人類生活中的作用不可或缺，並且營養豐富。蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養物質。蔬菜的營養素不可低估，1990年聯合國糧食及農業組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻巨大。此外，蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿蔔素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如番茄中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素A等。本書根據當前蔬菜產業發展情況和蔬菜標準化生產需求，總結菜農種植經驗，請教高校和科研院所專家，參考國內外蔬菜生產文獻編寫而成，主要包括蔬菜的優良品種、栽培技術和病蟲害防治等方面的知識。

第一章現代蔬菜生產基礎
第一節蔬菜的種類及分類
第二節蔬菜對環境條件的要求及其調控
第三節蔬菜田間管理技術
第四節蔬菜育苗技術
第五節蔬菜設施栽培技術
第二章瓜類蔬菜設施栽培技術
第一節溫室黃瓜栽培技術
第二節溫室苦瓜栽培技術
第三節溫室絲瓜栽培技術
第四節大棚西瓜栽培技術
第五節大棚早春薄皮甜瓜栽培技術
第六節大棚西葫蘆栽培技術
第七節大棚冬瓜栽培技術
第八節設施南瓜栽培技術
第三章茄果類蔬菜設施栽培技術
第一節設施番茄栽培技術
第二節設施辣（甜）椒栽培技術
第三節設施茄子栽培技術
第四章蔥姜蒜類蔬菜栽培技術
第一節大蔥栽培技術
第二節生薑栽培技術
第三節大蒜栽培技術
第四節韭菜栽培技術
第五章根菜類和薯芋類蔬菜栽培技術
第一節蘿蔔栽培技術
第二節牛蒡栽培技術
第三節馬鈴薯栽培技術
第六章白菜類和綠葉菜類蔬菜栽培技術
第一節大白菜栽培技術
第二節萵苣栽培技術
第三節芹菜栽培技術
第七章豆類蔬菜栽培技術
第一節設施芸豆栽培技術
第二節豇豆栽培技術
第八章食用菌栽培技術
第一節食用菌栽培綜合防病技術
第二節黑木耳栽培技術
第三節平菇栽培技術
第四節香菇栽培技術
第五節金針菇栽培技術
第九章蔬菜常見病蟲害防治
第一節蔬菜常見病害防治
第二節蔬菜常見蟲害防治
主要參考文獻
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