酒人酒事 夏曉虹 楊早 9787108076144 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
酒，可謂澤被眾生。古今中外，好酒貪杯者難以勝數，而真正知酒樂飲，且形諸筆墨者，卻屬少數。本書輯錄了包括周作人、張中行、唐魯孫、金受申、王蒙等現當代58位學者、作家的散文、隨筆共69篇。他們中有的是品酒名家，上海的櫃檯酒、京味十足的大酒缸，酒香四溢，令人神往；有的是自得其樂，或月下獨酌，或與酒友淺斟，無鯨吸百川之量，但求悠然舒雅之味；有的則不會喝，或乾脆不喜歡酒，卻倒也樂談酒事。
本書由北京大學中文系夏曉虹教授攜楊早博士編選，內分四輯：輯一「何以解憂」直接談酒，兼及酒故，陶淵明之貪杯，劉伶之沉湎，李白之豪飲，讀來逸趣橫生；輯二「壺邊天下」說各地酒品，苦老酒、綠茵陳、紹興老酒、回沙茅台，酒未入唇，意已微醺；輯三「酒話連篇」泛談酒史與文化，既有釀造之法，也有飲者之德，還有酒令之趣；輯四「酒界往事」憶舊念故，或思及摯友，或懷念親人，或感慨人生，世味在酒香中瀰漫。誠如編者所說：「當年的豪舉氤氳化為紙上的墨跡，追思起來才更顯韻味深長。」

作者簡介
夏曉虹，北京大學中文系教授、博士生導師。主要研究領域為近代中國的文學思潮、女性生活與社會文化。著有《覺世與傳世——梁啟超的文學道路》《晚清文人婦女觀》《晚清女性與近代中國》等書。
楊早，中國社會科學院文學所研究員，主要關注中國近現代輿論史與文化覽、當代文化研究等。著有《野史記》《說史記》《民國了》等，編有《話題》系列及《沈從文集》《汪曾祺集》。

目錄
目 錄
1 小引 夏曉虹
輯一 何以解憂
3 談酒 周作人
7 何以解憂 潘序祖
16 戒酒 老 舍
18 飲酒 梁實秋
22 煙酒 章克標
26 酒 馬國亮
32 《古今酒事》序 胡山源
36 信仰 金克木
40 談微醺之意 吳 放
45 酒故 黃苗子
52 酒 張中行
63 買春 王利器
66 詩人與酒 洛 夫
72 談酒 潘際坰
78 干一杯，再干一杯 范 曾
85 漫天論酒 許 淇
輯二 壺邊天下
93 談酒 台靜農
97 談酒 唐魯孫
108 飲酒 金受申
118 沙坪的酒 豐子愷
123 鑒湖、紹興老酒 曹聚仁
130 酒 柯 靈
137 大酒缸 張中行
141 曲?優遊話酒缸 唐魯孫
146 上海的櫃檯酒 唐魯孫
151 上海酒店巡禮 張若谷
155 屋后的酒店 陸文夫
158 北京人喝酒 肖復興
161 日本人喝酒之我見（外一篇） 李長聲
168 玩葡萄酒的方式 迷 走
172 壺邊天下 高曉聲
輯三 酒話連篇
187 酒話連篇 唐魯孫
195 談勸酒 周作人
202 新年醉話 老 舍
205 酒令 豐子愷
208 乾隆二年的酒 周 劭
212 喝酒 劉大傑
215 喝酒—喝也不行，不喝也不行 李 敖
226 酒與食 唐振常
230 壺中日月長 陸文夫
238 斗酒不過三杯 舒 婷
242 ??作響的微醺記憶 杜祖業
248 三杯過後 老 烈
254 酒戒 張北海
263 丁卯話酒 于浩成
273 酒令 鄧雲鄉
280 無酒齋閑話 姜德明
283 《紅樓夢》與酒及其他 周 雷
287 酒望子 虞雲國
295 酒樓茶肆 伊永文
314 我國穀物酒和蒸餾酒的起源 孫 機
輯四 酒界往事
327 《解憂集》序 吳祖光
336 我的酒友 周作人
338 吃酒 豐子愷
343 湖畔夜飲 豐子愷
348 戰都酒徒 司馬
351 舉杯常無忌，下筆如有神 鍾 靈
355 借題話舊 方 成
360 喝酒的故事 馮亦代
374 我的喝酒 王 蒙
384 醉話 吳 強
397 獨飲小記 洛 夫
403 父親醉酒 葉至誠
408 酉日說酒 李 準
414 我與酒 常任俠
418 飲酒記 北 島
426 酒與補品的故事 柯翠芬
433 酒和酒的往事 陳若曦
444 酒人酒事 李碩儒

精彩書摘
酒可以點染情緒、焚燒回憶、引發詩思、激勵畫興，酒使你的思維刪繁就簡，使你的語言單刀直入，你會從種種繁文縟節的思慮中脫穎而出，宛若裸露的胴體，真實不虛。善也真，惡也真，酒使善者更善，惡者更惡；使智者更清醒，愚者更痴昧；酒使勇者拔刀而起，怯者引頸受戮。酒把你靈魂深處的妖精釋放，使你酒醒之後大吃一驚——我會做這樣的事嗎？酒使我們想起某些人諱莫如深的哲學命題：復歸。
——范曾《干一杯，再干一杯》
北京人喝酒，豪爽之中也透著狡猾。勸酒時懂得甜言蜜語誘惑，花言巧語刺激，也懂得用豪言壯語自我抒情。最後灌得大家都朦朦朧朧地醉成一片，他自言自語，一直到醉醺醺倒頭一睡大家不言不語為止。北京人將這甜言蜜語——花言巧語——豪言壯語——自言自語——不言不語，稱之為酒桌上的五種境界。
——肖復興《北京人喝酒》
我肚裏的一斤酒，在這位青年時代共我在上海豪飲的老朋友面前，立刻消解得乾乾淨淨，清清醒醒。我說：「我們再吃酒！」他說：「好，不要什麼菜蔬。」窗外有些微雨，月色朦朧。西湖不像昨夜的開顏發艷，卻有另一種輕顰淺笑，溫潤靜穆的姿態。昨夜宜於到湖邊步月，今夜宜於在燈前和老友共飲。「夜雨剪春韭」，多麼動人的詩句！
——豐子愷《湖畔夜飲》