食源性疾病科普文章彙編陳莉莉陳江章榮華 9787517851998 【台灣高等教育出版社】

Name: 食源性疾病科普文章彙編 陳莉莉 陳江 章榮華 9787517851998 【台灣高等教育出版社】
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書名：食源性疾病科普文章彙編
ISBN：9787517851998
出版社：浙江工商大學
著編譯者：陳莉莉陳江章榮華
頁數：179
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1576424
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內容簡介

本書共分為兩章。第一章是食源性疾病概述，介紹了食源性疾病的概念、分類、發病特點、傳播方式、危害和防控措施。第二章是科普文章，分為五個篇章，通過一篇篇的科普文章介紹各種食品有害因素的危害和預防知識。

第一章食源性疾病概述
第一節食源性疾病概念
第二節食源性疾病的分類
第三節食源性疾病發病特點及傳播方式
第四節食源性疾病的危害
第五節食源性疾病防控措施
第二章科普文章
第一節綜合篇
求圍觀，疾控推出《舌尖上的中國》姊妹篇——《舌尖上的安全》
五花八門的食品進入理化實驗室，這是要做啥？——認識食品安全風險監測理化篇
炎炎夏季，疾控專家教你如何防範食源性疾病
痛心！多起中毒，1人身亡！市疾控中心緊急提醒：不要食用野菜和野生蘑菇！
新冠疫情期間，還能不能好好吃肉、吃海鮮？
食源性疾病高發季，四招讓你安然度夏
隔夜菜能不能吃？會不會致癌？疾控實驗告訴你！
夏日來臨，警惕食源性疾病
小心！別讓病菌進你的口
食品安全五大要點
食品安全問題高發季節，食源性疾病的這些「秘籍」，請收藏！
第二節真菌篇
我省進入毒蘑菇中毒高發季節專家提醒：路邊的蘑菇你不要采！
「家有廚房」之路邊的蘑菇不要采
聽說麗水又有勇者以身試毒？
蘑菇中毒，讓你笑不停
梅雨季節，小心這種致命的食物中毒
梅雨至，毒蘑菇又出來害人了
又有8人吃這個東西中毒了
扔掉？or吃掉？
白傘灰傘才是要命的傘
孤勇者or菇勇者？
第三節有毒動植物篇
地瓜籽有毒千萬別亂吃
「八角」不止八個角？別吃，小心有毒！
赤潮來襲，慎食貝殼類海產品
又到河純產卵季，警惕野生河純魚中毒
長「眼睛」的土豆
苦味蒲瓜吃不得
別貪圖那絲絲綠意，吃得安全才是正道
1個葫蘆瓜，放倒3個人！衢州疾控提醒：這些「問題」蔬菜吃不得
警惕！別以為它就是一個普通的芋頭
又到一年踏青時，路邊野菜莫要輕易采
野菜雖美味，食用需謹慎
注意！這種魚吃了可能會中毒
滴水觀音能「招財」也能「闖禍」
豆科植物種類多，加工不熟易中毒
輕則腹瀉，重則致命！千萬別碰這種食物
第四節微生物篇
海鮮好吃，但要防副溶血性弧菌
不可忽視嬰兒配方奶粉中的隱形殺手——阪崎腸桿菌
黑木耳浸泡變身毒木耳，黑木耳卻喊冤
吃黑木耳進ICU？不該被「黑」的黑木耳
領導給你夾菜，吃不吃？
不容小視的微生物——沙門氏菌 16l
警惕！廚房裡的沙門氏菌
您的食品安全嗎？——盤點食品中那些看不見的危險分子
開海季——享受海鮮盛宴的同時，也要警惕副溶血性弧菌！
第五節化學物質篇
哎！用過這種壺的「鉛」萬要小心
錫壺溫酒，警惕鉛中毒！
吃這種「鹽」會中毒，嚴重者會死亡！
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