花開旅途-花藝設計與製作 宗春花 9787563745197 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
《花開旅途》為中等職業學校人文素養類專業拓展課教材，適用於高星級飯店運營與管理專業、旅遊服務與管理專業、茶藝與茶營銷專業及會展服務與管理專業，也可作為園藝專業學生的參考教材。
主要學習內容：
·酒店大堂吧花藝設計與製作
·總台花藝設計與製作
·客房部花藝設計與製作
·餐飲部花藝設計與製作
·會議桌花藝設計與製作
·會場演講台花藝設計與製作
·胸花花藝設計與製作
·花束、花籃、花盒等禮品花藝的設計與製作

目錄
模塊1 酒店花藝設計與製作
任務1 前廳部大堂吧花藝設計與製作（以大堂吧茶几插花為例）
1 1 任務單
1 2 信息單
1 3 實施單
1 4 反饋單
任務2 前廳部總台花藝設計與製作（以總台插花為例）
2 1 任務單
2 2 信息單
2 3 實施單
2 4 反饋單
任務3 客房部花藝設計與製作（以客房書桌插花為例）
3 1 任務單
3 2 信息單
3 3 實施單
3 4 反饋單
任務4 餐飲部花藝設計與製作（以中餐廳圓台桌插花為例）
4 1 任務單
4 2 信息單
4 3 實施單
4 4 反饋單
模塊2 會場花藝設計與製作
任務5 會議桌花藝設計與製作（以橢圓形會議桌插花為例）
5 1 任務單
5 2 信息單
5 3 實施單
5 4 反饋單
5 5 配置單
模塊3 禮品花藝設計與製作
主要參考文獻

前言/序言
「花藝製作」是中等職業學校的一門專業拓展課程，也是一門人文類素養課程。作為課程配套教材，我們在總結教學經驗和實踐經驗的基礎上，開發編寫了《花開旅途：花藝設計與製作、》-書。該書既可作為高星級飯店運營與管理專業、旅遊服務與管理專業、茶藝與茶營銷專業及會展服務與管理專業的拓展課教材，也可作為園藝專業學生的參考教材。
本書打破以知識傳授為主要特徵的傳統學科寫作模式，而以工作任務為引領，以高星級飯店服務、門市接待、會展布置等不同工作場景花藝作品的設計與製作為主線，以學生職業能力、職業態度的培養為寫作依據，來組織寫作內容。
全書共分為3個模塊、10個學習任務，每項任務以任務單、信息單、實施單、反饋單的順序展開寫作，內容包括酒店大堂吧花藝設計與製作、總台花藝設計與製作、客房部花藝設計與製作、餐飲部花藝設計與製作、會議桌花藝設計與製作、會場演講台花藝設計與製作、胸花花藝設計與製作，以及花束、花籃、花盒等禮品花藝的設計與製作。
學好本書內容，不僅能培養學生的動手能力，還能為將來就業、實習打下紮實的專業基礎。具體使用時，教師可根據學校具體的教學計劃和教學條件等實際情況，對教學內容進行適當增減。
本書編寫團隊由中等職業學校旅遊會展專業和園藝專業的教師組成，他們常年從事一線教學工作，有著豐富的教學經驗和不同工作場景花藝作品的設計與製作經驗。
全書由上海工商信息學校宗春花任主編，陳堅敏任副主編，陳建華、梅春蘭、劉芳、吳華參編。本書在編寫過程中得到了葉弘志老師的幫助與指導，在此深表感謝。同時也感謝21園藝胡星旺同學提供的攝影幫助。
本書在編寫過程中參考了大量文獻及圖書資料，在此向所有參考文獻的著作者表示衷心感謝！
由於編者水平有限，書中疏漏、錯誤及不足之處在所難免，期盼專家學者及廣大讀者給予批評指正。