母親的料理時代 (精) 蔣勳 9787020184286 【台灣高等教育出版社】

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物品所在地:中國大陸
原出版社:人民文學
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書名:母親的料理時代 (精)
ISBN:9787020184286
出版社:人民文學
著編譯者:蔣勳
頁數:218
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1655044
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編輯推薦

本書是美學大家蔣勛2024全新散文集,首度集中回憶母親,廚房裡的物與事,是向庶民百姓平安過日常生活的謙卑致意,蘊藏著無盡的人生智慧。 蔣勛以小見大,用「五行」的觀念認識廚房,給予生命深意。那是日復一日踏實生活里和木、火、土、金、水充滿活力的互動。 從冰箱的使用到對現代性的思考,從分子料理到飲食的選擇,從燃料的迭代到生存的危機,在變化中尋求不變,在蕪雜中尋找本真。

內容簡介

在本書中,作者娓娓道來的生命細節,火候的恰到好處,飲食的恰如其分,皆飽含著去蕪存菁、素樸為家的人生哲理。 平凡日常的料理,是庶民百姓認真生活的自信,做菜里也處處是做人的本分,蔣勛說「母親廚房料理的氣味,是我一生學習不完的人生功課。」

作者簡介

蔣勛,福建長樂人。1947年生於古都西安,成長於寶島台灣。台北「中國文化大學」史學系、藝術研究所畢業。1972年負笈於法國巴黎大學藝術研究所,1976年返台後,曾任《雄獅美術》月刊主編、東海大學美術繫系主任、《聯合文學》社社長。 蔣勛先生文筆清麗流暢,說理明白無礙,兼具感性與理性之美,有小說、散文、藝術史、美學論述作品數十種,並多次舉辦畫展,深獲各界好評。近年專註兩岸美學教育推廣,他認為:「美之於自己,就像是一種信仰一樣,而我用佈道的心情傳播對美的感動。」 代表作:《寫給大家的西方美術史》《美的沉思》《吳哥之美》《捨得,捨不得》《蔣勛說》《孤獨六講》《生活十講》《漢字書法之美》《美的曙光》《蔣勛說唐詩》《蔣勛說宋詞》等。

目錄

自序 母親的料理是我最早五行的功課
五行時時在流動
母親的爐灶
火候與人生
腌漬與風乾
菜市場的日常
母親的大板刀
母親的家常菜
擇菜與掐菜
小菜演義
韭花與水八仙
庶民野菜
後記 母親教我的事
附錄 母親的手

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