飼草中的生物活性物質-α-亞麻酸.硒強化與利用 馮德慶 9787511668035 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
隨著社會的進步，人們對畜禽養殖的要求已不再滿足於數量的增產，也對質量提出了更高的要求。品質高的畜禽一定是健康的畜禽。n-3 多不飽和脂肪酸、硒等功能性物質對畜禽乃至人類健康都具有重要的作用。大量研究已經表明n-3 PUFA不僅為機體活動提供能量，其代謝與動脈粥樣硬化、糖尿病、老年性痴獃、癌症、非酒精性脂肪肝、肥胖和骨質疏鬆等疾病密切相關。作為草食畜禽的重要日糧－－飼草，其油脂中存在豐富的α-亞麻酸（ALA）。ALA對畜禽有著重要的生理功能，同時ALA又是機體合成DHA、EPA等其他n-3 PUFA的底物。硒（Selenium）是動物必需的微量元素，具有抗氧化、維持正常免疫和繁殖等生物學功能，參与機體代謝、免疫應答和繁殖，促進畜禽的生長發育。據調查，我國畜禽飼料資源中飼草類平均硒含量為0 062 mg·kg-1（範圍為0 057∼0 070 mg·kg-1），不能滿足畜禽硒營養的需求。因此研究飼草功能性物質（α-亞麻酸、硒）生物強化及利用，對於飼草的高值化開發利用及草食畜禽的健康養殖具有重要意義。項目組成員長期從事草業科學及畜牧利用方面的研究和推廣工作。自從2007年獲得第一個n-3 P

作者簡介
馮德慶，男，1971年出生，福建寧德人。現為福建省農業科學院資源環境與土壤肥料研究所研究員。主要從事草業科學方面的研究和推廣。主持國家科技支撐計劃子項目、福建省科技計劃項目等。獲福建省科技進步三等獎2項（排名第1、第4）、福建省科技進步二等獎1項（排名第5）、中國草業科技獎三等獎1項（排名第2）。發表專業文章20餘篇，參編著作1部。獲國審品種1項，省品種認定3項，制定福建省地方標準1項，國家發明專利授權12項。