食全食美·馬鈴薯李建成 9787553334967 【台灣高等教育出版社】

Name: 食全食美·馬鈴薯 李建成 9787553334967 【台灣高等教育出版社】
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書名：食全食美·馬鈴薯
ISBN：9787553334967
出版社：南京
著編譯者：李建成
叢書名：「中國飯碗」叢書
頁數：120
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1651505
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內容簡介

本書著眼于千年來馬鈴薯的生產實踐活動，對其植物形態、起源傳播、良種培育、產業經濟、加工食用、營養價值、文化形象等做了全面的描述和演繹，同時穿插講述最具個性的關於馬鈴薯的故事。融知識性、趣味性、藝術性為一體。本書根據文字配圖，圖文並茂。

一、你好，馬鈴薯！
1 地上開花
2 地下結莖
3 顆顆皆辛苦
二、的的喀喀湖畔的豐收之神
1 馬鈴薯的故鄉
2 生命的食物
3 是誰種薯在人間
三、不遠萬里來到中國
1 宮廷里的花朵
2 「妖魔的蘋果」
3 拯救了歐洲的食物
4 傳奇的中國之行
5 載入典籍的物產
6 「飛」入尋常百姓家
四、科學家們精心培育
1 馬鈴薯病了
2 尋找「頂端優勢」
3 實生薯
4 試管苗
5 無土栽培馬鈴薯
6 在空氣中種植馬鈴薯
7 馬鈴薯的太空夢
五、馬鈴薯王國盛事
1 「薯」才濟濟
2 千年等一回
3 中國的馬鈴薯之鄉
4 「薯」一「薯」二
六、馬鈴薯儲藏知多少
1 「洞府」養生
2 「金屋」藏鮮
七、薯的華麗轉身
1 「朱諾」與「杜塔」們
2 澱粉是怎樣「煉」成的
3 並不簡單的薯片
八、舌尖上的馬鈴薯
1 鍋鍋爐燒洋芋
2 「洋芋擦擦」的味道
3 不一樣的「土豆燒牛肉」
4 馬鈴薯的「國吃」
5 馬鈴薯廚藝大賽
九、十全十美的食物
1 患難見真情
2 食久見薯心
十、情系馬鈴薯
1 一道特別的作業題
2 馬鈴薯文化節
後記

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