餐飲空間設計池詩偉夏燦輝 9787518447060 【台灣高等教育出版社】

Name: 餐飲空間設計 池詩偉 夏燦輝 9787518447060 【台灣高等教育出版社】
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書名：餐飲空間設計
ISBN：9787518447060
出版社：中國輕工業
著編譯者：池詩偉夏燦輝
頁數：145
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1647081
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內容簡介

本書詳細介紹了餐飲空間設計理念、設計布局，講解了餐飲空間中燈光設計、軟裝設計方式，並對國內近幾年流行的室內外餐飲設施以及餐飲設計營銷進行了較為細緻的解析。本書還精選國內外優秀的餐飲空間設計案例，通過設計圖紙、實景圖、效果圖詳細介紹該餐飲空間的設計理念及設計方法。本書可作為高等院校與高職高專建築設計、環境設計等專業的教學用書或輔助資料，也可作為新手餐飲空間設計師及餐飲空間投資者的學習參考資料。

作者簡介

池詩偉，深圳信息職業技術學院副教授，環境藝術設計專業主任，從事環境藝術設計教學和管理工作21年。深圳市室內設計師高級職稱評委會成員、廣東省設計師聯盟常務理事、中國室內裝飾協會設計教育專家庫成員、嶺南工匠。參加教育工作以來，完成科研課題25項、參加和指導學生競賽獲獎26項、發表論文15篇、主編教材3部。

項目1 餐飲空間設計概述
1 1 餐飲空間設計含義
1 2 餐飲業發展
1 3 實景工程項目案例
課後練習
項目2 餐飲空間設計布局
2 1 餐飲空間分類
2 2 餐飲空間功能分區
2 3 就餐空間與傢具設計
2 4 餐飲空間設計要素
2 5 紅色主題餐飲空間設計布局項目案例
課後練習
項目3 餐飲空間功能設計
3 1 外賣門廳設計
3 2 就餐區設計
3 3 陳設設計
3 4 尺寸設計
3 5 動線設計
3 6 趣味性快餐廳功能設計項目案例
課後練習
項目4 餐飲外賣設施設計
4 1 室內外賣設施
4 2 室外外賣設施
4 3 哥特式餐飲空間設計項目案例
課後練習
項目5 餐飲空間色彩軟裝設計
5 1 色彩設計基礎
5 2 色彩設計基本原則
5 3 餐飲軟裝空間
5 4 餐飲空間軟裝設計
5 5 餐飲空間色彩軟裝設計項目案例
課後練習
項目6 餐飲空間照明設計
6 1 照明設計基礎
6 2 照明類型
6 3 照明表現方式
6 4 照明特點
6 5 自選茶餐廳設計項目案例
課後練習
項目7 餐飲空間設計與營銷
7 1 設計調研
7 2 營銷策略
7 3 經營類別
7 4 企業員工開放餐廳設計項目案例
課後練習
參考文獻

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