微生物多糖的發酵、分離及應用 徐永斌 任豔 郭富城 9787522915432 【台灣高等教育出版社】

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書名:微生物多糖的發酵、分離及應用
ISBN:9787522915432
出版社:中國紡織有限公司
著編譯者:徐永斌 任豔 郭富城
頁數:200
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書號:1647185
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內容簡介

微生物多糖的生產周期短,生產條件易控,經濟成本低,具有廣闊的應用前景。《微生物多糖的發酵、分離及應用》基於作者多年的研究成果,介紹了乳酸菌胞外多糖、黃原膠、透明質酸的發酵工藝、分離手段及其在食品、輕工及生物醫學領域的應用。《微生物多糖的發酵、分離及應用》分為五章,分別為微生物多糖的合成及應用、微生物胞外多糖納米載體在生物醫學領域的應用、微生物多糖水凝膠在組織工程與再生醫學的應用、乳酸菌胞外多糖的開發和應用、微生物多糖相關產品的開發和應用。

目錄

第1章 微生物多糖的合成及應用研究進展
1 1 多糖
1 2 生物合成途徑
1 3 利用分子生物學手段對多糖靶向結構進行修飾
1 3 1 遺傳學在聚合物生產系統中的作用
1 3 2 遺傳學在多糖超表達中的作用
1 4 微生物多糖的細胞功能及分類
1 4 1 胞內多糖
1 4 2 結構多糖
1 4 3 胞外多糖
1 5 微生物胞外多糖生物合成及工程策略
1 5 1 Wzx/Wzy路徑
1 5 2 ABC轉運蛋白途徑
1 5 3 基於合?的生物合成
1 5 4 蔗糖?催化的胞外生物合成
1 5 5 微生物多糖生物合成的基因組排列及工程策略
1 6 不同多糖的應用
1 6 1 不同多糖在食品中的應用
1 6 2 多糖在肉製品質量控制上的應用
1 6 3 多糖的其他應用
第2章 微生物胞外多糖納米載體在生物醫學領域的應用
2 1 概述
2 2 胞外多糖在生物醫學領域的潛在應用
2 2 1 基於胞外多糖(EPS)的納米結構藥物緩釋材料
2 2 2 基於兩親性胞外多糖的納米遞送系統
2 2 3 互穿聚合物網路(IPN)
2 2 4 細胞載體與藥物靶向
2 2 5 細胞膠囊
2 2 6 靶向藥物
2 2 7 基因載體
2 3 生物醫學工程應用
2 3 1 組織工程
2 3 2 傷口愈合
2 3 3 診斷
2 3 4 幾種生物活性胞外多糖及其治療效果
2 3 5 小結
第3章 用於組織工程和再生醫學的微生物多糖水凝膠的仿生研究
3 1 概述
3 2 生物醫用結冷膠、黃原膠和葡聚糖水凝膠結冷膠
3 2 1 結冷膠
3 2 2 黃原膠
3 2 3 葡聚糖
3 3 利用無機材料對微生物多糖水凝膠進行生物功能化
3 3 1 微生物多糖水凝膠支架對細胞貼壁和增殖的促進作用
3 3 2 納米無機材料
3 3 3 合成無機材料
3 4 改善微生物多糖水凝膠支架的機械性能和其他生物學性能
3 4 1 機械性能的改善
3 4 2 改善其他生物學性能
3 5 利用有機材料對微生物多糖水凝膠進行生物功能化
3 5 1 微生物多糖水凝膠支架對細胞貼壁和增殖的促進作用
3 5 2 微生物多糖水凝膠支架的生物學性能和力學性能的提高
3 6 本章小結
第4章 乳酸菌胞外多糖的開發與應用
4 1 概述
4 1 1 乳酸菌胞外多糖的分類
4 1 2 產胞外多糖的乳酸菌菌株
4 1 3 乳酸菌胞外多糖的生物合成機制
4 1 4 乳酸菌胞外多糖的物化功能
4 1 5 乳酸菌胞外多糖的構效關係
4 1 6 乳酸菌胞外多糖的生理功能
4 2 乳酸菌胞外多糖的發酵工藝
4 2 1 乳酸菌胞外多糖的生物合成的相關?和基因
4 2 2 乳酸菌胞外多糖發酵生產及工藝條件優化
4 3 乳酸菌胞外多糖的分離與鑒定
4 3 1 胞外多糖表型的測定
4 3 2 胞外多糖的分離純化方法
4 3 3 胞外多糖的含量測定
4 3 4 胞外多糖的一級結構和3D結構
4 3 5 與黏度增強有關的胞外多糖分子參數:摩爾質量和迴轉半徑
4 4 乳酸菌胞外多糖的應用
4 4 1 乳酸菌胞外多糖在食品工業中的應用
4 4 2 乳酸菌胞外多糖在臨床和製藥行業的應用
4 4 3 乳酸菌胞外多糖的應用前景
第5章 微生物多糖相關產品的開發與應用
5 1 概述
5 1 1 微生物多糖產品的開發背景
5 1 2 微生物多糖產品的應用前景
5 2 菌種的獲得和發酵條件的確定
5 2 1 引言
5 2 2 實驗材料
5 2 3 實驗方法
5 2 4 結果與討論
5 2 5 小結
5 3 胞外多糖的分離及純化
5 3 1 引言
5 3 2 實驗材料
5 3 3 實驗方法
5 3 4 結果與討論
5 3 5 小結
5 4 胞外多糖的分析及含量測定
5 4 1 胞外多糖的分子量
5 4 2 胞外多糖的含量分析
5 4 3 胞外多糖的紅外光譜分析
5 4 4 胞外多糖的核磁共振圖譜分析
5 4 5 胞外多糖的構象分析
5 5 微生物多糖的改性及應用
5 5 1 物理交聯
5 5 2 化學交聯
參考文獻
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