漫話發酵簡史小野美佐 9787573616067 【台灣高等教育出版社】

Name: 漫話發酵簡史 小野美佐 9787573616067 【台灣高等教育出版社】
Brand: abooksthep
Price: 369.0 TWD
Availability: InStock

圖書均為代購，正常情形下，訂後約兩周可抵台。
物品所在地：中國大陸
原出版社：青島

NT$369

商品編號:

供貨狀況: 尚有庫存

加入最愛

商品介紹

*完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。
*本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為正確資訊。
印行年月：202404*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況，謝謝。
台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。
書名：漫話發酵簡史
ISBN：9787573616067
出版社：青島
著編譯者：小野美佐
頁數：170
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1645177
可大量預訂，請先連絡。

內容簡介

發酵也有歷史？這本書可能顛覆你對發酵的認知！從中國起源，傳遍世界。風靡全世界的發酵給人們帶來了酸奶、乳酪、啤酒、麵包走進發酵圖書工作室，在文字中尋找食物的美味密碼。讓我們跟隨小野美佐的細膩的筆觸，走進發酵的趣味世界吧！

作者簡介

小野美佐，小野美佐在一次製作味噌時，偶然發現了曲需菌的樂趣。她於2010年出版《健康益處多多曲的食譜》（池田書店）。隨後，又出版了《曲的巡禮：與美味曲相遇的9次旅行》（集英社）等書籍。除了研究曲毒菌，她還致力於乳酸菌、酵母菌、醋酸菌等的研究，並在其博客【?園】（日本）連截個人漫畫隨筆（Yunu菌活》。

前言發酵是什麼？
Chapter 1 世界各地的發酵食品
Chapter 2 日本的發酵食品
Chapter 3 曲的魅力
Chapter 4 參觀發酵工廠
Chapter 5 一起製作發酵食品和發酵料理吧！
詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號，我們即儘速上架。