吃的科學-都是食物惹的禍? 徐昊 9787523212622 【台灣高等教育出版社】

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物品所在地:中國大陸
原出版社:世界圖書出版有限公司
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書名:吃的科學-都是食物惹的禍?
ISBN:9787523212622
出版社:世界圖書出版有限公司
著編譯者:徐昊
頁數:263
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1645397
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內容簡介

這是一部關於飲食與健康的科普力作。本書結合生活中常見的飲食健康問題,深入淺出地介紹飲食安全與健康的科普知識,揭開食物的科學真相,並指出人們傳統飲食觀念中的誤區。語言通俗易懂,內容貼近生活。通過閱讀本書,我們能輕鬆識別身邊的食品安全隱患,提高食品安全意識,培養正確的飲食觀念,避免盲目跟風,防止病從口入。

作者簡介

徐昊,中國科學技術大學附屬第一醫院主治醫師,華中科技大學與加州大學舊金山分校聯合培養醫學博士。 曾在國內外多家知名院校交流學習,發表多篇英文學術文章,深諳中美醫療現狀。 積極科普醫學知識,通過知乎、抖音號「Dr X」和微信公眾號「Dr X的醫學江湖」,關注個體就醫感受 分享健康乾貨知識。

目錄

主食篇
早餐吃不好,傷胃長胖又致癌嗎?
戒碳水減肥可取嗎?
吃粗糧能控制血糖升高嗎?
白粥真的養胃嗎?
螺螄粉等臭味食物,吃了會對身體有害嗎?
方便麵是「垃圾食品」嗎?
不吃晚餐能減肥嗎?
肉蛋奶篇
豬肉是癌症的催化劑嗎?
生吃的刺身安全嗎?
要想生活過得好,一天一頓小燒烤,可以嗎?
腌制食品是解饞的下飯菜,還是公認的致癌物?
每天一個雞蛋,有益還是有害?
蔬果篇
蔬菜一定健康嗎?
蔬菜需要焯水嗎?
甜的水果含糖量就一定高嗎?
發霉的水果去掉霉變的部分還能吃嗎?
深色蔬菜更健康嗎?口感酸就是富含維生素C嗎?
水果能不能貪吃?
藥物篇
消炎藥就是抗菌葯嗎?
吃降壓藥為什麼會腦出血?
糖尿病患者血糖穩定后能停吃降糖葯嗎?
感冒藥該怎麼吃?
食物能和藥物一起吃嗎?
常見的服藥誤區有哪些?
添加劑篇
血脂異常跟吃錯油有關嗎?
無糖飲料真的無糖嗎?
味精、雞精、蚝油讓菜變鮮的秘密是什麼?
高血壓的罪魁禍首是鹽嗎?
食品添加劑對身體有害嗎?
食用預製菜有健康風險嗎?
零食篇
街頭烤腸等小吃安全可吃嗎?
「肥宅快樂水」真能使人快樂嗎?
牛奶補鈣,茶水養生,為什麼變奶茶就不行?
網紅零食辣條有哪些健康隱患?
膨化食品是「垃圾食品」嗎?
堅果到底要怎麼吃?
其他篇
食物相剋是真的嗎?
尿酸高就會得痛風嗎?
血脂高該怎麼辦?
抗糖就是抗衰老和永葆青春的秘訣嗎?
明星追捧的生酮飲食法是否有隱患?
冰箱≠保險箱,關於食物儲存這些事,你做對了嗎?

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