豆腐店飯野真紀 9787571435745 【台灣高等教育出版社】

Name: 豆腐店 飯野真紀 9787571435745 【台灣高等教育出版社】
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物品所在地：中國大陸
原出版社：北京科學技術

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書名：豆腐店
ISBN：9787571435745
出版社：北京科學技術
著編譯者：飯野真紀
叢書名：科學的萌芽
頁數：28
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1636706
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內容簡介

星期六那天，小米和媽媽去豆腐店買豆腐時，小米對門口的大桶產生了好奇之心。原來大桶里裝著用來製作豆製品的黃豆。為了觀察豆腐是怎麼做出來的，第二天一大早，小米就跟媽媽來到了這家豆腐店。豆腐店裡有很多小米從未見過的工具和機器。大叔先將昨天泡好的黃豆放進磨漿機做成黃豆糊，讓其通過管子流入壓榨機，最終分離成豆漿和豆渣。滷水和豆漿混合在一起，豆漿凝固後會變成豆腐。把滷水倒進方盒子里，然後再在方盒子里倒入豆漿，豆漿會變成軟軟的絹豆腐。用力攪拌豆漿后倒入滷水，然後迅速攪拌，豆漿會變成布丁。將半凝固的豆漿舀進方盒子，鋪上帘子，蓋上蓋子，擠出水分，不一會兒就會變成留有紋路的稍硬一些的木棉豆腐。此外，書中還介紹了炸豆腐塊、豆腐丸子等的做法。內容詳實，描寫由淺入深，層層遞進。

作者簡介

飯野真紀，生於日本北海道函館市。畢業於多摩美術大學繪畫系。創立了面向幼兒園小朋友的創意美術教室，和孩子們一起感受創作的樂趣。

《豆腐店/科學的萌芽》無

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