| *完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考,以到貨標的為正確資訊。 印行年月:202404*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況,謝謝。 台灣(台北市)在地出版社,每筆交易均開具統一發票,祝您中獎最高1000萬元。 書名:口福二集-小吃六十品 ISBN:9787807684213 出版社:生活·讀書·新知三聯書店 著編譯者:戴愛群 頁數:265 所在地:中國大陸 *此為代購商品 書號:1636381 可大量預訂,請先連絡。 編輯推薦 好評如潮的《口福》「續集」,美食家專寫小吃的獨此一份。 美食家品各地小吃,餛飩、包子、打滷麵,青團、鍋貼、小窩頭從原料到製作到味道,外帶掌故逸聞,讀來令人舌底生津,欲罷不能。 南北東西,街頭巷尾,品小吃,更品人情故往、時代變遷。 小吃,最能體現地方飲食文化和民俗特色,最能引動遊子鄉思和故人的離情別緒。小吃品的是食之美,更是情之切,思之深。 汪朗先生作序推薦,趙珩先生斷語「小吃不小,小中見大」。 「南北大菜與街邊小吃,本無貴賤之分,只要是美味,就值得去探究、去推介,這是美食家的職分,更是一種生活態度。」汪朗、趙珩等美食名家誠摯推薦,「知味」書系再添力作。 特邀插畫師肖潔繪製水彩插畫,精美插畫書籤隨書附贈;全書四色印刷,鎖線裝訂,可完全攤開閱讀,提供極佳閱讀體驗。內容簡介 《口福二集:小吃六十品》收入美食家戴愛群寫小吃的文章計六十篇。餛飩、餃子、包子、乳酪、月餅、青團、鍋貼、爆肚兒、羊肉泡饃書中寫到的小吃,街頭巷尾可見,食之不難,或許正是因為太過平常之故,鮮少見之於美食家筆下。而本書聚焦于這些日常小吃,卻寫出了其不平常之處。小吃不小,以養細民,且看美食家細品小吃,直寫得令人垂涎三尺。插畫師肖潔為此書繪製32幅水彩插圖,圖文並茂,盡顯小吃之美。作者簡介 戴愛群,美食家,近年沉迷於中國菜的復古與創新,電視系列紀錄片《中國美食探秘》總策劃,著有《春韭秋菘——一個美食家的尋味筆記》,與人合著有:《口福——今生必食的100道中國菜》《先生饌——梁實秋唐魯孫的民國食單》《左持螯,右持杯——蟹饌與漆藝的對話》。目錄 無貴賤 有高低自序 第○一品 餛飩 第○二品 水餃 第○三品 發麵包子 第○四品 燒賣 第○五品 油條 第○六品 炸糕 第○七品 豆腐腦·老豆腐·豆腐花 第○八品 臭豆腐乾 第○九品 炸豆腐 第一○品 烙餅 第一一品 鍋貼 第一二品 打滷麵 第一三品 涼麵 第一四品 涼粉 第一五品 綠豆湯 第一六品 茶葉蛋·滷蛋 第一七品 魚丸 第一八品 年糕 第一九品 粽子 第二○品 月餅 第二一品 玉米 第二二品 炸醬麵 第二三品 鹵煮 第二四品 炒肝 第二五品 小窩頭 第二六品 茶湯 第二七品 核桃酪 第二八品 乳酪 第二九品 冰碗兒 第三○品 杏仁豆腐 第三一品 金糕 第三二品 冰糖葫蘆 第三三品 糖炒栗子 第三四品 烤白薯 第三五品 刀削麵 第三六品 烤串兒 第三七品 鍋巴菜 第三八品 雞粥 第三九品 麵筋百葉 第四○品 羊湯麵·白切羊肉 第四一品 南翔小籠饅頭 第四二品 八寶飯 第四三品 青團 第四四品 生煎饅頭 第四五品 菜飯 第四六品 蘇式湯麵 第四七品 桂花雞頭米 第四八品 蟹黃湯包 第四九品 烏米飯 第五○品 豆花飯 第五一品 過橋米線 第五二品 廣東的粥 第五三品 腌面 第五四品 潮州牛雜 第五五品 潮汕?餅 第五六品 海南雞飯 第五七品 白水羊頭 第五八品 爆肚兒 第五九品 炸羊尾 第六○品 羊肉泡饃 參考書目 圖片參考素材供稿 詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢,查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號,我們即儘速上架。 |