呼喚愛意 周大新 9787020181568 【台灣高等教育出版社】

目錄

我有一個茶莊
人與社會
呼喚愛意
現實主義的邊界可以繼續擴展
家能為世人帶來什麼
「一帶一路」會送作家新的寫作資源
文化的積澱
丙申年裡說”貪婪”
在龜峰聽龜說
中國廉政文化一說
讀了就說
閱讀劄記
對新世紀文學發展的一點看法
關於《終人在》
大師的饋贈
一些憂慮
在地砲團裡吃飯
呈現人間之妙
《四月交響》讀後
霍山的水
晚霞與朝霞一樣絢麗
美妙的閱讀
童年與少年記憶對創作的意義
女性視角下的戰爭
為了明天的南陽更美麗
文學讓我們的心靈相通
鄉村的未來
宛人範蠡
再薦五部書
人性立方體
稅文化園地的耕耘者
上將的文學情懷
老來作詩情更濃
由詞語之門入窺思想之廈
用去呈現中國精神大廈的內部景觀
愛是人類的終極價值
少憶痛苦才能活下去
酒之外
血緣宗親關係是一種黏合劑
文學會幫助我們認識人自身
作家應該關注並表現權力這個東西
戰爭是一種最血腥的動物
一個文人關於反腐敗的紙上談兵
關於醫院的隨想
旺盛的生命力與創造力
奇妙的臉譜
抒戍邊豪情展陽剛之美
在南海看潮起潮落
鄧州黃酒也醉人
賦文優美抒摯情
處處是家
蒙古小馬駒
誰掌豫軍帥印
軍醫院裡的風雲
修身與正心
美說
好酒也怕巷子深
沒有文學，我會活得更苦
人都會尋找精神皈依
人生沒有絕境
文學不會消亡

作者簡介
周大新，1952年生於河南鄧州，1970年從軍，1979年開始發表作品。先後獲得全國優秀短篇獎、人民文學獎、馮牧文學獎、茅盾文學獎、老舍散文獎、「中國好書」獎、中國出版政府獎等。有《周大新文集》19種21卷問世。現居。
【媒體評論】
沒有常見的浮詞華語。樸實的文筆，實在的訴說，卻於無聲處炸開驚雷。不是浮光掠影的遊記，是作者對生命、真理和內心精神的發問，寫出了人的悲哀和孤獨。死”是生命的另一種開始”，作為蘇格拉底留給世界的精神遺產，激勵後來者勇敢地追求真理，絕不盲從。
——第七屆老舍散文獎授獎詞
周大新不同時期所寫的散文作品，大致可分為四個大類：家園寄情、軍旅書懷、旅遊紀行、讀書感。雖然描寫對像有所不同，所述內容各各有別，但卻內含了一條主線，凸顯了一個重點，那就是依照作者的青春成長和人生足跡，訴說兒時往事，敘說軍營生活，記錄旅遊見聞，記述閱讀感受。
——著名家白燁
身為從河南走出去的作家，周大新是故鄉的兒子，他一直回望並思考故鄉。在今天都市化過程中，土地存在的意義到底是什麼？「每次返鄉看到鄉村的變化，我都在思考，中國的農村該往哪裡走。”
——《日報》
週大新在這些散文作品中找到了傳播的密鑰，他已經可以讓讀者在閱讀過程中建立起對精神世界的認知。這種建立在文本與讀者之間的情感交流，或許正是散文作品的立足之本。
——中國軍網
週大新散文以小見大的切口，讓讀者聞到了土地的溫度。就此，文以載道的初衷也就渾然天成了。
——搜狐網
【精彩書摘】
我有一個茶莊
我有一個茶莊，在福建安溪。我的茶莊出產的鐵觀音茶屬濃香型，茶湯香高韻長，顏色金黃，入口醇厚甘鮮，進腹通體舒泰。你們有誰想嚐嚐想買，給我一個電話就好。
我的茶莊在安溪不算是大的，但茶莊的歷史完全可以用「悠久」來形容。據我父親在私下裡”交代”，我們家的先祖雖然住在大山裡，可與猶太人有點相似，天生有經商賺錢的頭腦，能憑直覺發現什麼東西可以賺錢養家。大概是在唐末宋初，一位住安溪驛馬山的裴姓高僧種茶做茶的事傳開之後，我們家就也開始悄悄學著栽茶做茶了。當然，最初採摘粗製的一點茶葉，主要用來以物易物，從鄰居和鄰村人那裡換來一點日用品。到清朝乾隆年間，本縣西坪仕人王士讓經方苞之手，將安溪茶送與乾隆皇帝品嚐，得賜「鐵觀音」之名以後，我們家就把種茶做茶賣茶當作主業了，因為家境逐漸富裕，遂成為我們所在村莊的莊主。最盛時，我們家有茶田幾百畝，採茶製茶時節，要雇幾十個人幫忙才行。做成的茶葉，先用背簍背到鎮街上賣，後來用驢子馱到縣城裡賣，再後來用馬車拉到泉州和廈門賣，最後開始派人裝船到新加坡、馬來西亞和泰國、印尼去賣。到這時節，我們就自稱茶莊了。也因為賣茶，我們家有不少人至今仍住在新加坡和馬來西亞，成了當地的華僑富商。新中國成立以後，我們家族的茶樹被收歸集體所有，種茶、做茶的事雖沒有中斷，但村裡茶葉的產量並未增長，茶田也未見擴大。改革開放以後，茶田允許承包，我們的茶莊才又開始復興。別是茶田允許流轉之後，我們種的茶田已增加到上千畝，製茶的廠房和儲茶的庫房有近百間，用工百餘人。我們茶莊每年的產量都很可觀，銷售利潤嘛，要不要保密，說出來一定會嚇你一跳！這樣吧，我只告訴你一個指標，你就可以估摸到我們茶莊的收入了，我們茶莊產出的頂級的鐵觀音茶，外交部、英國皇室、府都來買過，世界上有些跨國企業的老總指名要喝我們的茶，有一個品牌，一市斤也就是500克都要賣一萬多塊人民幣哩！光是這個品牌我們一年就要賣出——哈哈，不說了，這是商業機密！
我的茶莊出產的鐵觀音茶所以受人歡迎，遠銷國內各省和世界多地，主要是因為我們嚴把三個關口，始終注意確保茶葉的高端品質。第一個關口是確保茶樹有一個好的生長環境。我們茶莊所在的位置，海拔高度850公尺左右，年平均氣溫在15—18℃之間，年降雨量在1700—1900毫米，相對濕度在78%以上，茶田上經常有雲霧繚繞，茶樹可謂飽飲山嵐之氣，飽沐日月之精，飽得煙霞之愛，這是先天獨有的自然條件；後天的條件就是注意土壤的成分，不斷地給土地施各種有機肥以增加營養，始終確保土質為酸性，讓pH維持在4 5—5 6之間，使其適合茶樹的生長。我們茶田裡的茶樹屬灌木，樹勢雖不大，但枝條披張斜生，長出的茶葉葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉色深綠光潤，葉面呈波浪狀隆起，略向背面反捲，葉肉柔軟肥厚，嫩芽壯而呈紫紅色，飽含了蒼天與大地所給予的各種養分，這就為製出頂級的鐵觀音茶打下了堅實的基礎。第二個關口是確保鮮葉的採摘符合標準和規矩。我的茶莊規定，待茶樹新梢長到3—5葉快要成熟，而頂葉六七成開面時採下一芽二三葉，做到「開採適當早，中間剛剛好，後期不粗老」。在春夏暑秋四個茶季，都堅持在晴天、微有北風、下午的2時至5時採摘，若天公實在不配合，也要在陰天的上午9—12時採摘。採摘時根據茶樹的生長情況，確定一定高度的採摘面，把縱面上的芽梢全部採摘，把縱面下的芽梢全部留養。鮮葉採摘後，為保持新鮮度，我們要求及時收青，將鮮葉置陰涼乾淨處，防止風吹日曬，葉溫升高。第三個關口就是茶葉的製作必須照傳統規程進行，不能偷減工序。涼青、曬青、搖青、炒青、揉撚、初烘、初包揉、復烘、複包揉、烘乾等，每一道工序都不能少，而且我們在每道工序上都配備了大師傅，這些人都是做了幾十年茶的老工匠，能憑目視、鼻聞、聽、手觸來判斷是否達到了工序要求。正是因為我們嚴把了這三個關口，我們的出品才能使得國內外的茶商和茶客爭相購買。
我們國家產茶的地方很多，茶葉的種類和品牌更是數不勝數，鐵觀音所以能穩坐全國十大名茶之一的寶座，我的茶莊所以能成為國內外知名的茶莊，歸根結底是因為這種茶喝了對人好。怎麼個好法？簡單地說，就是三好：其一，是能讓人的精神狀態好。我們都知道，人有累、有煩、有睏的時候，這個時候人提不起精神，神態萎靡，眼皮塌蒙，身不想動彈，心不想做事。倘若此時讓你喝上一壺鐵觀音茶，那麼，很快，你的精神頭就來了，就提起神了，就有點興奮起來，就踢腿伸腰地站起來了，就想動手去做點什麼了。所以我們說鐵觀音茶是一種提神的東西，與西方人喝的咖啡很近似，當然，它比咖啡要溫和，不會讓你長時間地持續興奮，不會讓你睡不著覺從而傷神。其二，是能讓人的身體狀況佳。我們都明白，人體是一台複雜的機器，其中的各個部件都需要不同的潤滑油來滋潤。鐵觀音這種茶，就是能提供多種潤滑油的東西。人體需要的植物鹼、蛋白質、胺基酸，鐵觀音茶裡有；人體需要的維生素、果膠素、有機酸，鐵觀音茶裡有；人體需要的脂多醣、醣類物、酵素類物，鐵觀音茶裡有；人體需要的鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮等礦物質，鐵觀音茶很多。你血壓高了，長期喝它會使血壓降低；你牙被蛀了，喝它會使牙質變好；你口臭了，喝它會使口臭消失；你消化不良，喝它會讓你想大口吃飯；你得了糖尿病，喝它會使症狀減輕；你身體太胖，喝它會使體重變輕；你喝醉了酒，喝它可以醒酒；你不幸得了癌症，常喝它能改善症狀，減少痛苦。其三，是能讓人的性情氣質佳。你到了我們安溪，不論是看到鄉下的姑娘還是城裡的少婦，你會發現她們身上有一種在別處女性身上難見的安靜和優雅；你到了我們安溪，不論是在鄉下還是在城裡，你會很難看到男人們之間發生爭執吵鬧打架鬥毆的情況，這其中的原因很多，也與他們天天喝鐵觀音茶有點關係。我們知道，茶是安溪人的常飲之物和待客之物，喝茶需要沖泡，需要人安靜等待；客到時要燒水洗杯，沖泡時主人與來客噓寒問暖，主人面帶微笑，客人語露感激，茶泡好，主人親斟，客人捧飲，雙方邊品茶邊聊天，過程十分融洽親和。這種程序化儀式化的沖泡
我有一個茶莊，但那是不可能的！我在河南鄧州出生長大，那裡不產茶，18歲前沒見過茶樹；之後當兵，在山東肥城、泰安、濟南和西安、鄭州、遊走，沒有與茶業打過任何交道，更沒存下開茶莊的本錢。我根本沒有去福建安溪開茶莊的本領和資本。我只配擁有一張書桌和一台電腦，借茶莊之名來寫寫我在福建安溪的見聞。
如此而已。
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