中國生鮮農產品冷鏈物流斷鏈困境及治理機制研究 張喜才 9787521854930 【台灣高等教育出版社】

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物品所在地:中國大陸
原出版社:經濟科學
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書名:中國生鮮農產品冷鏈物流斷鏈困境及治理機制研究
ISBN:9787521854930
出版社:經濟科學
著編譯者:張喜才
頁數:302
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1624672
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內容簡介

本書以生鮮農產品冷鏈物流為研究對象,通過農產品產業鏈的統一視角,根植冷鏈物流存在的資產專用、信息不對稱、外部效應、跨界治理等經濟學理論特徵,刻畫冷鏈物流的產業鏈全景圖,首先提出冷鏈物流的發展困境,然後指出冷鏈斷鏈是主要困境之一。論證分析農產品產業鏈中冷鏈物流發展的市場主體及其薄弱環節,從農產品產業鏈視角分析農產品冷鏈物流斷鏈的主要影響因素,分析不同市場主體造成冷鏈物流斷鏈的影響因素。根據不同市場主體的影響因素進行分類和比較研究。最後,提出政府、市場、社會的協同治理機制,提出政策建議。

作者簡介

張喜才:中國人民大學農業與農村發展學院博士畢業,現任北京物資學院商學院院長助理、副教授;北京市青年拔尖人才、北京市青年骨幹人才、通州區運河計劃人才;中國物流學會常務理事、特約研究員;中國商品學會農業品牌專家委員會委員。主要研究方向是農產品供應鏈、冷鏈物流及物流安全。主持國家社科重大子課題、國家社科一般項目等課題5項;主持北京市社科基金項目1項;主持國家發改委、農業農村部項目3項。10年來一直從事農產品流通研究,共發表論文100餘篇,出版專著5部,獲北京市第十四屆調研成果優秀獎(省部級)。已經主持完成和參加完成農業農村部、商務部、中華全國供銷合作總社農產品批發市場、農產品流通網路、農資流通網路等多項科研課題;參与了交通運輸部消費升級背景下農產品冷鏈物流轉型升級研究。多項研究成果被國務院有關領導和北京市有關領導批示指導。

目錄

第一章 研究背景及意義
第一節 研究背景
第二節 研究意義
第二章 概念界定與研究設計
第一節 概念界定
第二節 研究目標
第三節 研究內容
第四節 研究方法
第五節 技術路線
第三章 生鮮農產品冷鏈物流斷鏈的文獻綜述
第一節 農產品冷鏈物流的重要性及產業鏈內涵
第二節 斷鏈是中國生鮮農產品冷鏈物流發展的主要問題
第三節 生鮮農產品冷鏈物流斷鏈的主要環節
第四節 生鮮農產品冷鏈物流斷鏈的影響因素
第五節 農產品冷鏈物流斷鏈的治理機制
第六節 文獻評論
第四章 中國農產品冷鏈物流發展現狀、特徵與困境
第一節 我國冷鏈物流行業發展現狀
第二節 農產品冷鏈物流的六大經濟特徵
第三節 農產品冷鏈物流發展的八大困境
第五章 生鮮農產品冷鏈物流斷鏈的薄弱環節及主要因素研究
第一節 生鮮農產品冷鏈物流斷鏈的環節
第二節 生鮮農產品冷鏈物流斷鏈的影響因素
第三節 生鮮農產品冷鏈物流斷鏈的關鍵環節及主要因素
第六章 生鮮農產品產地預冷環節研究
第一節 我國生鮮農產品產地預冷的現狀
第二節 生鮮農產品產地預冷模式
第三節 農戶參与產地預冷的機理及影響因素研究
第四節 基於不同生鮮農產品供應鏈的農戶預冷保鮮努力水平研究
第七章 生鮮農產品冷鏈物流的消費者支付意願研究
第一節 消費者是實現全程冷鏈的關鍵環節
第二節 消費者支付意願研究
第三節 消費者對冷鏈物流的支付意願實證研究
第四節 新冠疫情對消費者冷凍食品購買行為影響因素研究
第八章 生鮮農產品冷鏈物流斷鏈的案例研究
第一節 本來生活網生鮮農產品冷鏈供應鏈及斷鏈分析
第二節 北京永輝超市生鮮冷鏈物流發展分析
第三節 非洲豬瘟對豬肉冷鏈產業鏈斷鏈的影響及應對機制
第四節 壽光至北京生鮮農產品鏈條及斷鏈環節
第五節 天津至北京生鮮水產品流通鏈條及斷鏈環節
第九章 冷鏈物流斷鏈的政府—市場—社會協同治理機制研究
第一節 冷鏈物流斷鏈的治理困境
第二節 從監管到治理:「政府—市場—社會」協同治理機制
第三節 生鮮農產品冷鏈物流斷鏈治理的政策方案
第十章 生鮮農產品冷鏈物流斷鏈的政府管理機制研究
第一節 生鮮冷鏈物流的相關政策梳理
第二節 冷鏈物流管理機制的問題
第三節 政府扶持對冷鏈物流資源投入影響的博弈分析
第十一章 生鮮農產品冷鏈物流骨幹網路建設研究
第一節 農產品冷鏈物流骨幹網路的文獻綜述
第二節 農產品冷鏈物流網路的現狀
第三節 農產品冷鏈物流骨幹網路的問題
第四節 農產品冷鏈物流骨幹網路的構建
第五節 農產品冷鏈物流骨幹網路布局的對策和建議
第十二章 生鮮農產品冷鏈物流創新發展模式研究
第一節 我國農產品冷鏈物流模式及特點
第二節 現代農產品冷鏈物流發展模式的構建
第三節 豬肉冷鏈物流模式創新研究
第十三章 冷鏈物流企業發展方向研究
第一節 農產品冷鏈物流企業集中度研究
第二節 冷鏈物流企業產業鏈縱向一體化延伸研究
第十四章 生鮮農產品冷鏈物流安全管理研究
第一節 冷鏈物流安全問題凸顯
第二節 冷鏈物流供應鏈關鍵環節風險分析
第三節 2010∼2021年冷庫安全事故分析
第四節 冷庫安全事故原因分析
第五節 冷鏈安全的對策及建議
第六節 新發地農產品批發市場冷庫安全管理案例研究
第七節 強化冷鏈物流產業鏈立體安全
參考文獻
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