黃羽肉雞育種與生產文傑 9787511660268 【台灣高等教育出版社】

Name: 黃羽肉雞育種與生產 文傑 9787511660268 【台灣高等教育出版社】
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書名：黃羽肉雞育種與生產
ISBN：9787511660268
出版社：中國農業科學技術
著編譯者：文傑
頁數：377
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1589486
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內容簡介

隨著黃雞消費市場的不斷擴大，育種公司和科研機構根據市場需要，結合當地品種資源特點，成功培育一些配套品系，並先後通過了省級或國家級品種審定委員會的審定。到2020年，通過國家審定的黃羽肉雞品種已有59個，全國有國家肉雞核心育種場17個、良種擴繁推廣基地16個。這種多樣化發展既是良好的市場體驗，也成為行業良性發展面臨挑戰的根源。本書主要介紹了我國黃羽肉雞產業發展概況、我國地方雞遺傳資源、黃羽肉雞肉品質、黃羽肉雞育種、黃羽肉雞養殖模式、黃羽肉雞營養、黃羽肉雞產品加工、黃羽肉雞產業經濟等內容，適合相關研究人員閱讀參考。

第一章我國黃羽肉雞產業與科技發展概況
第一節世界雞肉生產與消費概況
第二節雞的命名和分類
第三節黃羽肉雞產業發展現狀
第四節黃羽肉雞育種科技進展
第五節黃羽肉雞產業技術發展歷程
參考文獻
第二章我國地方雞遺傳資源
第一節世界家禽遺傳資源
第二節我國地方雞遺傳資源
第三節我國地方雞遺傳資源的保護利用
參考文獻
第三章雞肉品質
第一節肉品學基礎
第二節肉質性狀的形成規律
第三節遺傳育種對肉品質的影響
第四節飼料營養對肉品質的影響
第五節飼餵制度對肉品質的影響
參考文獻
第四章黃羽肉雞育種
第一節黃羽肉雞品種的市場分類
第二節黃羽肉雞主要經濟性狀的選種方法
第三節黃羽肉雞遺傳評估
第四節黃羽肉雞配套系培育
第五節雞基因組選擇育種方法及應用
第六節轉基因和基因編輯技術在家禽上的應用及發展
第七節黃羽肉雞的繁育和推廣
參考文獻
第五章黃羽肉雞養殖模式
第一節黃羽肉雞生產特點
第二節黃羽肉雞主要養殖模式
第三節環境控制與飼養管理
參考文獻
第六章黃羽肉雞營養需要與飼料配製
第一節黃羽肉雞的營養需要
第二節飼料原料與營養成分
第三節黃羽肉雞飼料添加劑
第四節黃羽肉雞飼料配合技術
第五節黃羽肉雞環保飼料配製技術
參考文獻
第七章黃羽肉雞產品加工
第一節黃羽肉雞屠宰初加工
第二節黃羽肉雞精深加工
第三節黃羽肉雞質量安全控制
第四節黃羽肉雞副產物綜合利用
參考文獻
第八章黃羽肉雞產業經濟
第一節黃羽肉雞產業發展狀況
第二節黃羽肉雞產業發展存在的主要問題及面臨的主要挑戰
第三節黃羽肉雞產業發展思路
第四節黃羽肉雞產業可持續發展對策建議
參考文獻
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