咖啡與生活 張曉芳 9787511663122 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
本書從認識咖啡開始，涵蓋了咖啡栽培、多個咖啡品種、咖啡常見病蟲草害及其防治、咖啡加工（初加工、深加工）、咖啡相關機械、咖啡與健康等頗為豐富的內容，全書圖文並茂，既可以作為一本咖啡專業人士的專業指導用書，又可以作為咖啡行業認識了解咖啡的一本科普性百科圖書。從讀者受眾來看，本書一方面可供科研人員參考，與此同時也可供一線種植人員和愛咖人士閱讀之用。

作者簡介
張曉芳，雲南省農業科學院熱帶亞熱帶經濟作物研究所，助理研究員。

目錄
第一章 認識咖啡
第一節 咖啡歷史
第二節 咖啡產區
第三節 咖啡植物學特徵
第四節 咖啡生物學習性
第二章 咖啡品種與栽培
第一節 咖啡品種
第二節 咖啡栽培
第三節 病蟲防治
第三章 咖啡加工
第一節 初加工
第二節 咖啡精深加工
第三節 咖啡副產物
第四章 咖啡營養價值
第一節 咖啡營養成分
第二節 咖啡功能成分
第五章 咖啡品鑒
第一節 咖啡烘焙
第二節 咖啡研磨
第三節 咖啡沖煮
第四節 咖啡品鑒
第六章 咖啡與健康
第一節 咖啡與提神
第二節 咖啡與阿爾茨海默病
第三節 咖啡與帕金森病
第四節 咖啡與慢性肝病
第五節 咖啡與2型糖尿病
第六節 咖啡與心血管疾病
第七節 咖啡與減肥
第八節 咖啡與抑鬱症
第九節 咖啡與痛風
第十節 咖啡與哮喘
第十一節 咖啡與膽結石
第十二節 咖啡與牙齒
第十三節 咖啡與輻射
第十四節 咖啡與關節炎
第十五節 咖啡與癌症
第七章 咖啡渣妙用
第一節 保養去角質
第二節 做植物天然的肥料
第三節 祛濕除異味
第四節 清潔去污
第五節 保養地板
第六節 填充製作枕頭、針線包
第七節 創意繪畫