家宴王珩 9787533972547 【台灣高等教育出版社】

Name: 家宴 王珩 9787533972547 【台灣高等教育出版社】
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書名：家宴
ISBN：9787533972547
出版社：浙江文藝
著編譯者：王珩
頁數：343
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1582874
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編輯推薦

本書將觀照視域從中國古代皇家貴族的宮廷御膳轉向近現代文化精英階層的私房菜，著重聚焦在民國時期活躍于軍、政、商、學、藝各界名士的日常生活。以「吃」為切入點，透過時間陳釀的流光碎影，重尋遠逝的古早風味和美食體驗，重溫觴詠顰笑間的家國情懷、鄉土情結和微妙情愫，重品食事背後的精神風範與人文內核。

內容簡介

張大千是如何踐行「吃是人生最高藝術」的？曠世大玩家王世襄在食壇留下了哪些真假傳奇？從中國第一位醫學女博士到美食暢銷書作家，楊步偉經歷了什麼？「吃貨」袁世凱的飲食壞習慣有哪些？去台灣后，于右任最懷念的家鄉菜是什麼？民國政壇不倒翁、組庵湘菜創始人譚延闓不能稱作美食家？「御廚」黃敬臨創製的「開水白菜」為何才是川菜正宗？譚豫青的譚氏私宴是如何被迫營業又蜚聲海內外的？胡適的徽州胃對他在傳統與現代之間的自我調適產生了怎樣的影響？魯迅在家宴上經歷了哪些鮮為人知的喜樂與哀愁？以「吃」為引，串起跌宕風雲中的民國往事。

作者簡介

王珩，字格爾，號目耕。素嗜詩騷，略涉墳典。以讀書為主業，寫作為副業，求知思真為至樂。

張大千：吃，是人生最高藝術
摩耶精舍灶頭邊的小紙條
苦中作樂的敦煌食單和「秘密地圖」
健飯健談仍健步，登樓何必非吾土
王世襄：『京城第一玩家』的多味人生與自珍之路
一捆大蔥的執念
春菇秋蕈總關情
亦中亦西「拜三會」
可圈可點「鱖魚宴」
芳鄰雅集芳嘉園
楊步偉：我就是我，不是別人
「女少爺」退婚記
從不解風情的楊醫生到大?裸婚的趙太太
從哈佛的「居家野餐」到清華的「小橋食社」
美食暢銷書作家養成記
于右任：布衣四海一家願，瓦屋三間二陸風
釣翁之意不在魚
好罵「混蛋」的「食蛋狂魔」
中南海的一妻九妾和三餐四季
不吃鹿葑長大的雄鴨不配入鍋清蒸
袁世凱：要干大事，沒有飯量可不行
應記太湖畔，石家?肺湯
「題匾王」的美食心經
風流人物數今朝，收復山河正當時
福州雞鳴，基隆可聽
譚延閭：『甘草先生』的調和鼎鼎之道
湘菜不辣，何以稱霸
玫瑰情人湯，只為一人做
不孤獨的美食家
度量夠大，肚量更大
黃敬臨：我的姑姑筵一直都很拽
御廚「下海」傳
縣太爺的「飢餓營銷」戲碼
開水白菜，人間有味是清歡
譚琢青：家有箴金懶收拾，但付食譜在京師
「榜眼菜」正名
無翅不成席，無口不誇譚
我不在琉璃廠，就在譚宅聚餐獨挑大樑的「女易牙」
胡適：情願不自由，也是自由了
糜先生與麴秀才
醬爆雞丁和擋酒神器
新事新辦，先結婚後戀愛
洋博士的微菜情結
魯迅：大先生的小日子
紹興會館的中秋家宴
點心控的待客「小心機」
回不去的故鄉，攢不住的積蓄，退不掉的「禮物」
端午醉酒事件後續
且介亭里的?鱸之思
參考書目舉要

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