微生物基礎 胡會萍 9787576326505 【台灣高等教育出版社】

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物品所在地:中國大陸
原出版社:北京理工大學
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書名:微生物基礎
ISBN:9787576326505
出版社:北京理工大學
著編譯者:胡會萍
頁數:296
所在地:中國大陸 *此為代購商品
書號:1581317
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內容簡介

本書分為4個模塊,共有11個學習單元,主要內容包括微生物(學)與微生物技術認知、識別微生物、培育微生物和應用微生物。 本書可作為高等院校食品智能加工技術、食品檢驗檢測技術、食品生物技術、藥品生物技術等專業的核心教材,也可作為環境工程技術、水產養殖技術、農業生物技術、食品質量與安全等專業的教材,並可作為相關企業的技術人員參考或培訓材料。

目錄

模塊1 微生物(學)與微生物技術認知
學習單元1 走近微生物與微生物實訓室
學知識·新知細學
1 1 微生物及其特性
1 2 微生物實訓室認知
練技能·實操詳練
實訓任務1 走進微生物實訓室
強應用·學以致用
學習單元2 認識微生物學與微生物技術
學知識·新知細學
2 1 微生物學及其發展歷程
2 2 微生物的分類與命名基礎
2 3 微生物技術認知
練技能·實操詳練
實訓任務2 微生物實訓基礎準備工作訓練
強應用·學以致用
學習成果及評價
模塊2 識別微生物
學習單元3 識別微生物個體形態
學知識·新知細學
3 1 原核生物的形態與大小
3 2 真核微生物的形態與大小
3 3 病毒的形態與大小
3 4 普通光學顯微鏡的構造與原理
練技能·實操詳練
實訓任務3 使用顯微鏡觀察微生物的基本形態
強應用·學以致用
學習單元4 識別微生物的細胞構造與功能
學知識·新知細學
4 1 細菌的細胞構造與功能
4 2 酵母菌和黴菌的細胞構造與功能
4 3 病毒的構造
4 4 顯微觀察樣品的製備技術
練技能·實操詳練
實訓任務4 細菌的簡單染色與革蘭氏染色
強應用·學以致用
學習單元5 識別微生物群體特徵
學知識·新知細學
5 1 常見原核生物的繁殖方式
5 2 常見真核微生物的繁殖方式
5 3 病毒的繁殖
練技能·實操詳練
實訓任務5—1 認識四大類微生物的群體培養特徵
實訓任務5—2 放線菌的培養與形態觀察
實訓任務5—3 酵母菌的培養與形態觀察
實訓任務5—4 黴菌的培養與形態觀察
強應用·學以致用
學習成果及評價
模塊3 培育微生物
學習單元6 微生物的營養與培養基
學知識·新知細學
6 1 微生物的營養
6 2 微生物的培養基
練技能·實操詳練
實訓任務6—1 製備微生物通用培養基
實訓任務6—2 環境中微生物的培養與觀察
強應用·學以致用
學習單元7 微生物的代謝與生長規律
學知識·新知細學
7 1 微生物的代謝基礎
7 2 微生物的測量與生長規律
練技能·實操詳練
實訓任務7一1 平板菌落計數法
實訓任務7—2 微生物細胞數量的直接計數法
實訓任務7—3 採用比濁法測定細菌的生長曲線
強應用·學以致用
學習單元8 微生物的生長控制與培養
學知識·新知細學
8 1 微生物的生長控制
8 2 微生物的培養
練技能·實操詳練
實訓任務8—1 微生物的分離與純化
實訓任務8—2 微生物接種技術
實訓任務8—3 環境因素對微生物生命活動的影響
強應用·學以致用
學習單元9 微生物的遺傳育種與保藏
學知識·新知細學
9 1 微生物的菌種選育
9 2 微生物菌種的保藏
練技能·實操詳練
實訓任務9—1 微生物的菌種保藏技術
實訓任務9—2 微生物的人工誘變育種技術
強應用·學以致用
學習成果及評價
模塊4 應用微生物
學習單元10 微生物的生態
學知識·新知細學
10 1 微生物的生態
10 2 微生物資源的分佈
練技能·實操詳練
實訓任務10 土壤微生物區系的觀察與計數
強應用·學以致用
學習單元11 微生物的應用
學知識·新知細學
練技能·實操詳練
實訓任務11—1 甜酒麴中根霉的分離與糯米甜酒的製作
實訓任務11一2 水體中大腸菌群的檢測
實訓任務11—3 光合細菌的培養
強應用·學以致用
學習成果及評價
附錄1 常用微生物培養基與配製
附錄2 常用染色液及試劑的配製
參考文獻
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