中華傳統食材叢書.溫寒帶水果卷倪志婧王薇 9787565051203 【台灣高等教育出版社】

Name: 中華傳統食材叢書.溫寒帶水果卷 倪志婧 王薇 9787565051203 【台灣高等教育出版社】
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物品所在地：中國大陸
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書名：中華傳統食材叢書.溫寒帶水果卷
ISBN：9787565051203
出版社：合肥工業大學
著編譯者：倪志婧王薇
頁數：155
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1580314
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內容簡介

「中華傳統食材叢書」《溫寒帶水果卷》共收集了27種溫寒帶水果類目，從各類水果的物種本源和物種特性開始介紹，結合最新科學研究成果，有效總結了水果的營養價值，又從養生的角度全面介紹了水果作為食材的烹飪及加工方法，解答了溫寒帶水果的主要功效、適宜人群和食用禁忌等問題。本書可以幫助讀者了解如何根據不同水果中所富含的不同營養物質和特殊功能成分選擇食用、如何與其他食材搭配製作美味與健康兼備的菜肴，獲取美味攝取營養，提升身體免疫力。水果的辨識難度不大，但是果實之外的植株特徵，比如植株葉片、花朵等並不是所有人都能辨認的，因此書中每種水果都有配圖，直觀詳細地展現了各種水果的形態特徵，圖文並茂且方便讀者認識和查閱。本書作為科普讀物可以滿足不同群體的閱讀需求。