熱反應技術在香料製備中的應用 許春平 9787522906607 【台灣高等教育出版社】
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物品所在地：中國大陸
原出版社：中國紡織有限公司
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| *數量非實際在台庫存 *完成訂單後正常情形下約兩周可抵台。 *本賣場提供之資訊僅供參考，以到貨標的為實際資訊。 印行年月：202309*若逾兩年請先於私訊洽詢存貨情況，謝謝。 台灣(台北市)在地出版社，每筆交易均開具統一發票，祝您中獎最高1000萬元。 書名：熱反應技術在香料製備中的應用 ISBN：9787522906607 出版社：中國紡織有限公司 著編譯者：許春平 頁數：290 所在地：中國大陸 *此為代購商品 書號：1591068 可大量預訂，請先連絡。 內容簡介 本書第一部分介紹了新型美拉德反應中間體的合成、篩選、熱裂解特性及加香作用。第二部分開展了生物技術結合美拉德反應製備新型香料的研究。第三部分利用烘烤法和擠壓法，進行了糖與煙葉的複合焦糖化反應研究。第四部分將焦糖化反應和美拉德反應結合起來，製備新型複合香料。第五部分開展了乾餾熱解法製備煙用香料的研究。第六部分研究了熱醇化技術在煙草薄片製備中的應用。作者簡介 許春平，鄭州輕工業大學教授，碩士生導師，陝西科技大學兼職博導，荷蘭格羅寧根大學博士，現任鄭州輕工業大學國家煙草局煙草工業生物技術重點實驗室副主任，鄭州輕工業大學科協副主席，河南省「百人計劃」特聘專家，教育部長江學者通訊評審專家，教育部學位中心函評專家，河南省高校科技創新人才，行業內煙草工業生物技術重點實驗室學術委員會委員，四川省、江西省、安徽省科技獎勵評審專家，擔任Biotechnology and Bioprocess Engineering（SCI收錄）與Journal of Biologically Active Product From Nature編委，主要研究領域為生物化工和煙草工程。目錄 第一部分 美拉德反應製備Amadori化合物1 八種麥芽糖型Amadori化合物的合成及結構表徵 2 新型美拉德反應中間體評價及篩選 3 新型美拉德反應中間體合成工藝優化 4 新型美拉德反應中間體熱裂解研究 第二部分 生物技術結合美拉德反應製備香料 5 楓槭?解液新型美拉德反應香料製備及應用 6 鳶尾根發酵液新型美拉德反應香料製備及應用 第三部分 焦糖化反應製備香料 7 烘烤法新型複合焦甜香料製備及應用 8 擠壓法新型複合焦甜香料製備及應用 第四部分 焦糖化反應結合美拉德反應製備複合香料 9 羅漢果複合香料製備及應用 10 紅薯複合香料製備及應用 11 甘草複合香料製備及應用 第五部分 乾餾熱解法製備煙用香料 12 乾餾熱解法製備煙葉提取物及應用 第六部分 熱醇化技術在煙草薄片製備中的應用 13 熱醇化對煙草薄片濃縮液品質的影響 14 熱醇化技術在煙草薄片製備中的應用 參考文獻 詳細資料或其他書籍請至台灣高等教育出版社查詢，查後請於PChome商店街私訊告知ISBN或書號，我們即儘速上架。 |
