農業簡史 《少年科學家通識叢書》編委會 9787520213837 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
《少年科學家通識叢書》精選《中國大百科全書（第二版）》《中國大百科全書（第三版）》中的綜述性條目，涵蓋自然科學、工程技術、人文地理等多個領域，經過精心編簍，圖文並茂，內容系統豐富又易於閱讀，適於青少年學習各個知識領域的啟蒙閱讀。
《少年科學家通識叢書》每個單冊輕巧便攜，能為學生繁重的課業生活帶來一抹亮麗的色彩；翻閱之間，孩子便可記住一個個知識點，輕鬆提升知識儲備。本套書既可作為自主提前學習的素材，還可作為鞏固知識點、梳理知識體系的得力工具。
本冊為《農業簡史》，收錄了水稻的老家在哪裡、栗——中國古代最主要的糧食作物、小麥從何而來、玉米——來自美洲的黃金、冷暖自知——棉花的起源、君子之交——茶與飲茶、縷縷金絲——麻與麻的種植、甜蜜的事業——甘蔗的種植、桃李不言——果樹的栽培、蘿蔔白菜各有所愛——蔬菜的種植、滴滴潤滑——植物油料。

作者簡介
王渝生，中國第一位科學史專業博士。中國科學技術館原館長，感動中國2022年度十大人物之一。
曾經，他是愛好廣泛、觸類旁通的「斜杠青年」；現在，他是知名「銀髮知播」，是孩子們眼中可親可敬的科學家爺爺「越來越年輕」的他與科學、科普的故事，將一直延續。

目錄
第一章 水稻的老家在哪裡
起源和產區
品種演變
栽培技術
耕作制度
第二章 栗——中國古代最主要的糧食作物
起源
栽培
用途
第三章 小麥從何而來
發展過程
栽培技術
用途
第四章 玉米——來自美洲的黃金
起源與分佈
栽培管理
用途和加工
第五章 冷暖自知——棉花的起源
起源與分類
中國植棉
栽培管理
用途
第六章 君子之交——茶與飲茶
起源
生產發展
技術演變
傳向國外
第七章 縷縷金絲——麻與麻的種植
起源和傳播
產區的擴展
用途的多樣化
栽培技術
用途
第八章 甜蜜的事業——甘蔗的種植
起源與分佈
栽培的發展
加工利用的進步
第九章 桃李不言——果樹的栽培
種類、品種和產區
栽培技術
第十章 蘿蔔白菜各有所愛——蔬菜的種植
蔬菜種類的變化
周年供應的措施
生產和管理
獨特的栽培技術
採種方法
第十一章 滴滴潤滑——植物油料
芝麻
大豆
油菜
花生