酶工程原理和方法 孫彥 等 著 9787122432124 【台灣高等教育出版社】

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原出版社:化學工業
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書名:酶工程原理和方法
ISBN:9787122432124
出版社:化學工業
著編譯者:孫彥 等 著
頁數:388
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書號:1590854
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內容簡介

本書主要針對酶學以及酶學與酶工程的關係,全面系統地介紹當代酶工程的基本原理、方法和應用及其最新進展和發展趨勢。全書內容共11章,分為三個主題,在第一部分聚焦酶工程基礎,系統講述酶的理性設計、酶的定向進化、融合酶、酶的化學修飾、酶的固定化等技術;在第二部分紊焦多?系統,包括多?級聯催化反應、多?組裝系統、輔?再生和循環利用;在第三部分聚焦?工程的最新發展動向,包括人工酶、化學-酶級聯催化、酶分子馬達及趨化作用等。 本書可用於高等院校生物工程、生物技術、製藥工程、食品工程以及相關專業本科生和研究生的教材,也可供從事酶工程工作及研究的有關人員參考。

目錄

1 緒論
1 1 酶
1 1 1 概論
1 1 2 酶的基本性質
1 1 3 酶的應用
1 2 酶催化
以下?均為「酶」...  
1 2 1 ?催化原理簡介
1 2 2 ?催化反應動力學
1 2 3 ?失活動力學
1 3 ?工程
1 3 1 ?工程的目標
1 3 2 ?分子工程
1 3 3 多?系統工程
1 4 本章總結
參考文獻
2 ?的理性設計
2 1 ?理性設計的發展
2 2 ?理性設計的理論基礎
2 2 1 ?的進化模型
2 2 2 ?與底物的結合
2 2 3 過渡態理論
2 2 4 B因子
2 2 5 電子和質子傳遞網路
2 3 理性設計方法
2 3 1 序列比對
2 3 2 蛋白質結構預測
2 3 3 分子對接
2 3 4 分子動力學模擬
2 3 5 去摺疊能計算
2 3 6 量子力學
2 3 7 結合自由能計算
2 4 ?的理性設計實例
2 4 1 基於結構分析的理性設計
2 4 2 基於催化機制的理性設計
2 5 ?理性設計的問題和挑戰
2 5 1 活性與穩定性的平衡
2 5 2 遠端效應
2 5 3 突變的異位顯性
2 6 本章總結
參考文獻
3 ?的定向進化
3 1 概述
3 2 ?定向進化的基本原理和流程
3 3 基因文庫構建方法
3 3 1 體外構建
3 3 2 體內構建
3 4 高通量選擇/篩選方法
3 4 1 微孔板法
3 4 2 表面展示
3 4 3 體外區室化
3 4 4 熒光激活細胞分選
3 4 5 液滴微流控
3 5 應用
3 5 1 提高?的催化活性
3 5 2 構建新催化活性
3 5 3 創造非生物化學反應的催化活性
3 5 4 提高?穩定性
3 5 5 改變底物特異性和反應特異性
3 5 6 改變反應的立體選擇性
3 5 7 進化核?和人工?
3 6 本章總結
參考文獻
4 融合?
4 1 概述
4 2 融合?的構建
4 2 1 直接順序融合

5 ?的化學修飾
6 固定化?
7 ?分子的自驅動和?驅微納馬達
8 多?級聯催化反應
9 多?組裝系統
10 輔?再生和循環利用
11 化學-?級聯催化
縮寫詞表
索引
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