發酵工程實驗教程李冠華苑琳 9787122446824 【台灣高等教育出版社】

Name: 發酵工程實驗教程 李冠華 苑琳 9787122446824 【台灣高等教育出版社】
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書名：發酵工程實驗教程
ISBN：9787122446824
出版社：化學工業
著編譯者：李冠華苑琳
頁數：194
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1619384
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內容簡介

現代生物技術產業發展日新月異，發酵工程及其產品在國民經濟中佔有日趨重要的地位，這對發酵工程實驗教學提出了新要求。本書堅持「新工科」所強調的科學、技術、工程和人文教育相統一的要求，圍繞發酵工程「上游、中游、下游」三部分，開展教材的編寫。內容包括髮酵工程操作基礎、發酵工程菌種選育、發酵培養基的設計與優化、發酵過程的監測與控制、發酵產物的分離與分析以及發酵工程綜合實驗，共6章，48個實驗。本書是石油和化工行業「十四五」規劃教材，可以作為普通高等院校生物技術、生物工程、生物科學、食品科學與工程等專業本科教材和高職院校相關專業教材，也可作為生物與醫藥專業研究生的參考書，還可作為發酵相關企事業單位從業人員的培訓手冊。

作者簡介

李冠華，博士，內蒙古大學生命科學學院副教授，碩士生導師。內蒙古高等學校「青年科技英才」，擔任內蒙古營養學會營養與食品安全分會副主任委員、內蒙古生物化學與分子生物學會理事、內蒙古營養學會理事。主要從事固態發酵、?工程相關研究，先後主持國家自然科學基金等項目10餘項。以第一或通訊作者發表學術論文40餘篇，獲授權專利10餘件。

第一章發酵工程操作基礎
第一節常用發酵培養基的配製
第二節發酵實驗消毒、滅菌方法
第三節發酵菌種分離
第四節發酵菌種保藏
第五節常見發酵菌種形態觀察
第六節革蘭氏染色鑒定發酵菌種
第七節常見發酵菌種的生理生化鑒定
第八節利用16S rDNA序列鑒定發酵細菌
第九節利用ITS序列鑒定發酵真菌
第二章發酵工程菌種選育
第一節土壤中產澱粉?芽孢桿菌的富集與篩選
第二節紫外誘變法選育酒酒球菌乙醇脅迫耐受菌株
第三節化學誘變法選育高產片球菌素乳酸片球菌菌株
第四節基於ARTP和適應性進化選育耐胃酸凝結芽孢桿菌
第五節原生質體融合技術選育高產ε-聚賴氨酸（ε-PL）白色鏈黴菌
第六節 CRISPR技術改造谷氨酸棒桿菌生產γ-氨基丁酸
第三章發酵培養基的設計與優化
第一節汽爆滅菌配製枯草芽孢桿菌培養基
第二節鹼處理木質素配製渾濁紅球菌Rhodococcus opacus PD630培養基
第三節木質素不滅菌的增溶液態發酵培養基設計
第四節補料分批發酵產L-山梨糖脫氫?培養基的設計與優化
第五節酵母原生質體融合培養基的設計
第六節促進芽孢形成發酵培養基的正交優化
第七節產纖維素?發酵培養基的響應面優化
第八節神經網路結合遺傳演算法優化鏈黴菌產葡糖異構?發酵培養基
第四章發酵過程的監測與控制
第一節液態發酵產澱粉?過程監測
第二節大腸埃希菌連續液態發酵過程監測
第三節流加培養液液態發酵過程監測
第四節固態發酵紅曲的過程監測
第五節液態發酵生產谷氨酸過程的監測與控制
第六節醬油釀造過程的監測與控制
第七節麩曲白酒發酵過程監測與控制
第八節液態發酵透明質酸過程監測
第九節生物感測器監測米根黴菌絲球半連續發酵
第五章發酵產物的分離與分析
第一節離子交換法提取谷氨酸
第二節雙水相萃取α-澱粉?
第三節超臨界流體萃取真菌茯苓多糖
第四節真菌茯苓多糖的單糖組成分析
第五節超高效液相色譜-質譜法分析發酵液中的阿維菌素
第六節利用電子鼻和電子舌分析市售釀造醬油的風味
第六章發酵工程綜合實驗
第一節攪拌式液態發酵罐生產鹼性磷酸?
第二節攪拌式液態發酵罐生產檸檬酸
第三節淺盤固態發酵生產漆?
第四節產漆?乳酸乳球菌的構建及青貯實驗
第五節 CRISPR/Cas9改造少動鞘氨醇單胞菌發酵生產結冷膠
第六節纖維素?熒光探針的製備及應用
第七節固態發酵炮製党參
第八節草食家畜益生元工業化生產虛擬模擬實驗
第九節口蹄疫疫苗工業化生產虛擬模擬實驗
第十節納濾膜過濾法濃縮精製青霉素虛擬模擬實驗
附錄Ⅰ 常用培養基配製方法
附錄Ⅱ 常用試劑配製方法
參考文獻

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