湘沙豬生態養殖及遺傳育種新技術 吳買生 9787571024550 【台灣高等教育出版社】

編輯推薦
養豬院士印遇龍作序推薦。作者吳買生是沙子嶺豬保種、種質創新和養豬技術研究與推廣的專家，具有深厚的學術造詣和豐富的實踐經驗，為本書的質量提供了有力保障。
本書不僅介紹了湘沙豬的養殖技術，還涵蓋了產業發展前景、生態豬場建設、配套系育種的技術、營養與飼料、飼養管理、豬群保健與豬病防治、廢棄物處理等方面的內容，全面提升您的養殖技能和產業開發能力。
專家教您湘沙豬的養殖育種技術，為您打造綠色健康的湘沙豬養殖產業！快來閱讀本書，掌握湘沙豬生態養殖及遺傳育種新技術的精髓吧！

內容簡介
湘沙豬是由沙子嶺豬和引入豬種作為育種素材培育出的新品種。沙子嶺豬原產湘潭，養殖歷史悠久，優良基因豐富，是我國養豬生產中的珍貴遺傳資源。本書重點介紹了湘沙豬生態養殖及產業前景、生態豬場的建設、配套系育種的技術、湘沙豬的營養與飼料、湘沙豬的飼養管理、豬群保健與豬病防治、豬場廢棄物處理和湘沙豬產業化開發等方面內容，實用性和操作性較強。本書可供從事地方豬種保護與利用、新品種配套系選育及產業開發的技術人員、管理人員和市場營銷人員學習，也可供農業院校畜牧獸醫本碩專業師生、科研單位研究人員及政府相關部門管理人員參考。

作者簡介
吳買生，湖南漣源人，農業技術推廣研究員，湖南農業大學神農學者講座教授，現任湖南省科技進步獎評審專家，全國生豬產業技術創新戰略聯盟副理事長，湖南省畜牧獸醫學會副理事長等，致力於沙子嶺豬保種、種質創新和養豬技術研究與推廣。先後獲得國家省市科技進步獎20多次，國家發明專利和實用新型專利5項，主編著作8部，其中在我社出版的《生豬規模化健康養殖彩色圖冊》《生豬標準化養殖操作手冊》《黑豬生態養殖》《土豬生態養殖》獲得了很好的銷量。

目錄
第一章 湘沙豬生態養殖及產業發展前景
第一節 湘沙豬配套系
一、XS3系特徵特性
二、XS2系特徵特性
三、XS1系特徵特性
四、XS23系（父母代）特徵特性
五、XS123（商品代）特徵特性
第二節 湘沙豬生態養殖
第三節 湘沙豬生態養殖模式
一、林下放牧養殖
二、種養循環養殖
三、生物發酵床養殖
四、達標排放型養殖
第四節 湘沙豬生態養殖技術要求
一、環境優良
二、營養平衡
三、飼料安全
四、科學防治
五、嚴控污染
六、規範管理
七、屠宰加工
八、監測評估
第五節 市場波動與湘沙豬養殖
第六節 湘沙豬養殖投資效益分析
第七節 湘沙豬產業發展前景
第二章 生態豬場建設
第一節 豬場建設基本原則
第二節 豬場選址與注意事項
第三節 豬場規劃布局
第四節 豬場建設
第五節 豬場生物安全體系構建
第六節 豬場環境控制
第三章 雜交優勢與配套系育種
第一節 雜交優勢理論
第二節 雜交優勢利用
第三節 配套系育種
第四節 配套系育種步驟
第四章 湘沙豬育種與繁殖技術
第一節 湘沙豬育種技術
第二節 湘沙豬繁殖技術
第五章 湘沙豬營養與飼料
第一節 消化代謝特點
第二節 常用飼料及其特點
第三節 飼料的加工調製
第四節 飼料添加劑應用
第五節 配合飼料配製
第六節 營養需要
第七節 營養調控
第八節 豬場飼料管理
第六章 湘沙豬飼養管理
第一節 種公豬飼養管理
第二節 種母豬飼養管理
第三節 後備母豬飼養管理
第四節 仔豬飼養管理
第五節 中豬飼養管理
第六節 育肥豬飼養管理
第七章 豬群保健與豬病防治
第一節 生物安全防控
第二節 防疫管理
第三節 豬群保健
第四節 普通病防治
第五節 傳染病防治
第六節 主要寄生蟲病防治
第七節 繁殖障礙性疾病防治
第八章 豬場廢棄物處理
第一節 豬場廢棄物的危害
第二節 豬場廢棄物處理的基本原則
第三節 病死豬無害化處理技術
第四節 糞污無害化處理技術
第五節 豬場廢棄物處理案例
第九章 湘沙豬產業化開發
第一節 產業開發模式
第二節 加工產品研發
第三節 市場營銷策略
第四節 品牌創建方案
第五節 品牌宣傳推介

前言/序言
第三節 豬場規劃布局
一、豬場規劃布局
豬場建設總體布局應結合地形、地勢、風向、水源、排污等自然條件以及豬場近期和遠期規劃綜合考慮。豬場布局主要分為生產區、管理區、隔離區及生活區四個部分。
1 生產區。生產區包括各種豬舍、人工授精室、獸藥房、獸醫室、消毒池和值班室等。生產區獨立封閉，四周設實體圍牆，大門出入口設值班室、人員更衣室和消毒室，與管理區、生活區和隔離區嚴格分開。生產區規劃在豬場最北邊，避免糞污對其他功能區的污染。生產區布局的基本要求如下：
（1）生產區的豬舍布局必須是有利於生豬的生長和轉運，方便生產和管理。
（2）豬舍建在山坡的高處，減少污濁空氣對辦公區和生活區的影響。
（3）最北邊規劃為公豬舍，依次是妊娠舍、分娩舍、保育舍、育成舍和肥豬舍。欄舍南邊或中間設通道。
（4）公豬舍、妊娠舍和分娩舍設在山坡的高處，保證環境安靜。
（5）育肥舍建在靠近圍牆後門處，有利於糞便清理和肥豬出售。
2 管理區。管理區規劃在生產區的南邊，為方便生產，從北至南分別規劃為飼料倉庫、飼料加工車間、配電間、辦公室、會議室、接待室和車庫等。
3 生活區。包括職工宿舍、食堂、文化娛樂室、運動場等。生活區可規劃在管理區側邊或南邊，避免對生產區產生影響。
4 隔離區。包括引種觀察室、病豬隔離舍、病死豬處理間、糞污處理區。隔離區應安排在下風向或遠離豬場的側面。
5 豬場內道路。豬場內設南北主幹道，南邊為凈道，北邊為污道（糞便運輸道），兩道互不交叉。
6 其他。水塔安排在豬場的地勢最高處。
二、生產工藝流程
三、疫病防控要求
新建豬場應在堅持一般的規劃布局原則基礎上，根據非洲豬瘟等重大疫病防控技術要求，實行嚴格的分區管控，確保落實各項生物安全防控措施。依據生物安全風險等級，將豬場劃分為紅、橙、黃、綠四個等級，各區域間要有實牆隔開，保證各區域之間不相互交叉。將豬場以生產單元為中心向外擴展，劃分為生產區（即生豬存欄區）、生活區、隔離區、環保處理區（包括糞污池、污水處理系統）、無害化處理區、門衛區、緩衝區。各個等級分區參見圖2-3。
1 場區布局
（1）生物安全區界限劃分
紅區：豬場外部不可控區域（緩衝區）。主要設置在距離豬場不低於3 km區域，包括建立人員隔離中心、物品處理中心、中轉場、車輛洗消中心等。
橙區：豬場圍牆至外部可控區域，包括環保處理區（糞污池和污水處理系統）、無害化處理區。
黃區：豬場圍牆內部至豬舍外部區域，包括生活區、隔離區、門衛區。生活區為人員進入、生活、休息、娛樂的所有立體空間及物資進入、存儲區域，包括人員進場淋浴場所、物資進入熏蒸消毒通道、各類物資存儲間、各類宿舍、辦公室、會議室、廚房、餐廳、娛樂區域、洗衣房及周邊空地等。
綠區：豬舍及豬舍連廊內部等生產區，為生豬日常飼養管理、轉移及飼養人員休息就餐、葯械物資及維修用品消毒存貯等所涉及到的全部區域。包括配種舍、後備隔離舍、培育舍、誘情舍、產房、待轉舍、豬只轉移連廊、操作間、清洗房等綠區內立體空間全部實物（牆體、地溝、設備、管線等）。
（2）凈區與污區
凈區與污區是相對的概念，生物安全級別高的區域為相對的凈區，生物安全級別低的區域為相對的污區。
在豬場的生物安全金字塔中，公豬舍、分娩舍、配懷舍、保育舍、育肥舍和出豬台的生物安全等級依次降低。豬只和人員只能從生物安全級別高的地方向生物安全級別低的地方單向流動。凈區和污區不能有直接交叉，嚴禁逆向流動，必須有明確的分界線，並清晰標識。
另外，經消毒處理的環境區域也為凈區，包括經過消毒處理的人員、車輛、物資接觸區域，以及正常生豬直接飼養區域。未經消毒處理的環境區域為污區，包括未經消毒處理的人員、車輛、物資接觸區域，以及病死豬接觸區域和糞污處理區等。
2 豬場建設
（1）圍牆
圍牆可以隔斷豬場和外界的直接連通，需要具備防人、防鼠、防野豬、防犬貓等功能，要求實心、結實、耐用。可以用磚牆，也可以用彩鋼板等簡易材料建設。
（2）道路
凈道和污道嚴格分開，避免交叉。
（3）料塔
料塔設置在豬場內部靠近圍牆邊，滿足散裝料車在場外打料。或者建立場內飼料中轉料塔，配置場內中轉飼料車。確保內部飼料車不出場，外部飼料車不進場。
（4）豬舍
豬舍採用全封閉設計，避免鳥、鼠、蚊、蠅進入豬舍。豬捨實行單元化生產，進風、排風獨立運行。自動化、智能化設計，盡量減少人員和車輛使用；優選設備，減少人員維護。嚴格執行「雨污分流」原則。
（5）隔離舍
隔離舍主要用於引進後備種豬的隔離和馴化，一般建在豬場一角並處於下風向區，盡量遠離其他豬舍，通過封閉式趕豬通道和場內其他豬舍連通。隔離舍應配備獨立進豬通道，以及獨立的人員進場通道、物資通道、人員生活區。隔離期間，嚴禁與豬場內部其他人員和豬群交叉。
（6）出豬台
出豬台是豬場和外界連通的直接通道，一般包括趕豬通道區、緩存區、裝豬台區（升降台）三個區，每個區之間通過過豬門洞連通。出豬台宜建為封閉式建築，做密封連廊防蚊蠅，頂上做擋雨鐵板，應有防鼠措施，出豬時應單向通過，人員在各區之間不交叉。出豬台宜設置淋浴間，配備淋浴設備、自動噴淋消毒系統和烘乾消毒設備。出豬台應有獨立的糞污流通管道，污水不得迴流入場。
（7）淋浴室
淋浴室設置應嚴格區分污區更衣間、淋浴間、凈區更衣間，污水無交叉，各區無積水；更衣間配備無門衣櫃、鞋架、臟衣桶、垃圾桶、防滑墊；淋浴室配備導水腳墊、洗漱用品架、熱水器，水溫適宜，水量充足。淋浴室需要安裝取暖設施設備等。
（8）隔離場所
有條件的豬場宜建設場外人員隔離場所。隔離場所應遠離其他豬場、市場、屠宰廠（場）、中心路等風險較高的區域；須具有人員淋浴通道、物品消毒間、獨立的隔離間、廚房、洗衣間等設施。
（9）車輛多級洗消和烘乾中心
有條件的豬場應建立洗消中心，對車輛進行檢查、清洗、消毒、烘乾。需建設配置檢查區、清洗區、消毒區、烘房與凈區停車場，每個區域有明顯的標識。一般應設置三級：一級洗消中心（服務中心）、二級洗消中心、三級洗消中心（豬場門口）。
車輛檢查區、清洗區、消毒區地面硬化厚度為10 cm，每個區域建設空間需足夠停放至少一輛9 6 m長車輛，配置梯子用於爬高開展車輛檢查、清洗、消毒。配有停車檢查標識，以及車輛洗消烘乾操作挂圖或展板。
洗消區需蓋有防雨、防晒頂棚，配置2台高壓清洗機。
烘乾區內，烘房通常為長15 m、寬5 m、高4 5 m，烘烤保證60℃~65℃達60 min（不含預熱時間）。