「豫」見野菜-河南地區常見野菜識別及食用技術張曉霞趙麗娜 9787564596613 【台灣高等教育出版社】

Name: 「豫」見野菜-河南地區常見野菜識別及食用技術 張曉霞 趙麗娜 9787564596613 【台灣高等教育出版社】
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書名：「豫」見野菜-河南地區常見野菜識別及食用技術
ISBN：9787564596613
出版社：鄭州大學
著編譯者：張曉霞趙麗娜
叢書名：社區老年教育系列叢書
頁數：263
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1610422
可大量預訂，請先連絡。

內容簡介

本書內容體系主要依據食用部位進行劃分，具體編寫以項目進行，按照從野菜的食用淵源、識別要點、採摘方法到食用加工等生活任務流程進行編寫。主要包括以下內容：河南省常見野菜資源概述、葉菜類常見野菜的識別及食用方法、根莖類常見野菜的識別及食用方法、花菜類常見野菜的識別及食用方法、果菜類常見野菜的識別及食用方法、其他常見野菜的識別及食用方法。每一種野菜從中文名及別名、食用淵源、生長環境、識別要點、食用部位及採摘時節、保健功用、營養價值、食用方法等進行了詳細介紹和展示，完整呈現一個個生活項目，實現從野外原植物到一道道風味美食的蝶變。

第一章河南省常見野菜資源概述
一、河南野菜地理位置分佈
二、野菜的特點
三、野菜的分類
四、野菜的食用方法
五、野菜食用注意事項
第二章葉菜類常見野菜的識別及食用方法
紫蘇
車前草
薺菜
馬齒莧
蒲公英
地膚
茵陳
莧菜
麥瓶草
艾葉
益母草
附地菜
小薊
紫花地丁
十香菜
薄荷
荷葉
荊芥
打碗花
豬毛蒿
苣?菜
委陵菜
蔊菜
酸模
旱蓮草
碎米薺
第三章根莖類常見野菜的識別及食用方法
牛蒡
白茅根
蘆根
菊芋
薤白
桔梗
南沙參
第四章花菜類常見野菜的識別及食用方法
野菊花
金銀花
槐花
柳絮
紫藤
萱草
木槿
第五章果菜類常見野菜的識別及食用方法
榆錢
酸棗
龍葵
枸杞
山楂
桑葚
酸漿
馬泡瓜
仙人掌
地梢瓜
烏蘞莓
栗子
杜梨
枇杷
白果
覆盆子
薏苡仁
楮實子
第六章其他常見野菜的識別及食用方法
竹筍
蕨菜
黑木耳
地皮菜
雞腿蘑
參考文獻
後記
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