聽爸爸講身邊的科學.食物裡的科學 馬玉玲 9787574408425 【台灣高等教育出版社】

內容簡介
“聽爸爸講身邊的科學”系列少兒科普書共4冊，以爸爸的視角來給孩子科普知識。書中內容貼近生活，知識點豐富，畫風細膩，適合孩子自主閱讀或親子共讀。本冊《食物裡的科學》將孩子生活中遇到的各種問題，通過簡潔的語言搭配精美的插圖，以問答的形式為他們一一解答。比如，為什麼削了皮的蘋果會變色，介紹了空氣的氧化反應；鹹鹹的蛋黃為什麼會出油，介紹了蛋白質和脂肪的分離；為什麼餃子煮熟後會浮起來，介紹了密度的概念書中用一個又一個知識點拓寬了孩子的知識面，提升他們對科學的興趣，從小培養他們的科學探索精神，讓熱愛科學的孩子茁壯成長。

作者簡介
馬玉玲， 少兒圖書創作者，具有豐富的兒童圖書出版經驗，以 少兒閱讀，打造孩子喜歡的文化作品為己任。擅長少兒科普圖書、兒童繪本故事書和幼兒益智遊戲書的創作，先後與 外多家出版單位開展過圖書內容合作，曾出版過《兒童故事畫報》《孩子想知道的百科》《小企鵝專注力培養繪本》《我們的傳統節 日》等幾十套少兒圖書，其內容質量受到市場的廣泛認可。
精彩試讀
為什麼切洋蔥的時候人會流淚？
洋蔥在被攻擊時，會釋放出蒜氨酸?保護自己。切洋蔥時，洋蔥釋放出的蒜氨酸?會和洋蔥自帶的氨基酸發生反應，產生一種帶有硫黃的刺激性氣體。當眼睛被這種氣體刺激後，神經系統就會請淚腺幫忙:”好難受，快用眼淚將它沖走!”於是，淚腺這個”熱心腸”就拼了命地分泌出眼淚。
孩童期的好奇心，是生命賜予的 份禮物，爸爸的陪伴對孩子的成長至關重要。爸爸參與到孩子的童年會讓孩子 勇敢、自信，孩子的動手能力與創新思維會 強。願每個孩子都能在爸爸的用心陪伴下走向 好的未來。

目錄

為什麼削了皮的蘋果會變色
為什麼梅子特別酸
為什麼吃菠蘿要泡鹽水
為什麼鹹蛋的蛋黃會出油
為什麼餃子煮熟後會漂起來
為什麼早餐很重要
為什麼煮牛奶容易溢出來

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