營養配對健康加分生活新實用編輯部 9787571337537 【台灣高等教育出版社】

Name: 營養配對健康加分 生活新實用編輯部 9787571337537 【台灣高等教育出版社】
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書名：營養配對健康加分
ISBN：9787571337537
出版社：江蘇鳳凰科學技術
著編譯者：生活新實用編輯部
頁數：223
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1603337
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內容簡介

《營養配對健康加分》是一本專註食材功效搭配的書，本書分為五大篇章，分別為蔬菜篇、海鮮篇、肉類、內臟篇、蛋、豆、菇篇及五穀雜糧篇，詳細地為讀者介紹了常見優質食材，如何搭配食材才能吃出健康與營養，更分享了營養學家提供的營養不流失的烹飪技巧。書中每種食材都有醫師的健康叮嚀，如痛風患者不宜食用豆製品或海鮮類食材等。此外，像雞蛋雖然營養豐富，但膽固醇含量高，大量食用反而不健康這些健康提示，可以讓讀者對食材的選擇與烹飪中獲得更多的安心與健康。

每天都需要六大類營養
對症營養，強身健體
每天正確飲食七法則
第一篇蔬菜類
小白菜+
豆腐+鱈魚→增加關節彈性
【小白菜鱈魚豆腐湯】
蝦皮→使氣色紅潤、預防骨質疏鬆
【蝦皮炒小白菜】
墨魚→抗氧化、促進傷口愈合
【什錦湯麵】
上海青+
雞肉→保持皮膚彈性、改善便秘
【雞肉泥炒上海青】
干香菇→抗氧化、強健骨骼
【香菇炒上海青】
鯛魚→促進脂肪代謝、預防脂肪肝
【碧綠魚片】
芥藍+
竹蓀→補中益氣、消暑降火
【碧綠什錦】
蒜+蝦仁→強健骨骼、降低血中膽固醇
【開洋芥藍】
牛肉→使氣色紅潤、增加皮膚彈性
【芥藍牛肉片】
芥菜+
乾貝→預防血栓、促進傷口愈合
【乾貝芥菜】
牛肉→使氣色紅潤、皮膚有彈性
【牛肉芥菜苗】
老薑→促進消化、使排便順暢
【燜芥菜】
生菜+
蚝油→保護心血管、避免水腫
【蚝油生菜】
蝦仁→使精力旺盛、預防脂肪肝
【生菜蝦松】
橘子→抗氧化、避免感染
【活力蔬果汁】
油菜+
丁香魚→預防動脈硬化及骨質疏鬆
【油菜炒丁香魚】
豬肉→幫助消化、消除疲勞
【油菜肉片湯】
大蒜→抗氧化、促進新陳代謝
【蒜香油菜】
空心菜+
蝦仁→保護眼睛、維持黏膜組織健康
【蝦仁空心菜】
蝦醬→預防水腫、改善貧血
【蝦醬空心菜】
牛肉+辣椒→美化皮膚、預防貧血
【辣炒牛肉空心菜】
莧菜+
皮蛋→補鈣、改善貧血
【莧菜炒皮蛋】
鹹蛋→保護呼吸道、維持眼睛濕潤
【莧菜炒金銀蛋】
羊肉→改善貧血、補腎壯陽
【莧菜炒羊肉】

第二篇海鮮類
第三篇肉類、內臟
第四篇蛋、豆、菇類
第五篇五穀雜糧類

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