中國少數民族科技與文明.養殖卷 朱冠楠 曹幸穗 9787504694010 【台灣高等教育出版社】

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台灣(台北市)在地出版社。
書名：中國少數民族科技與文明.養殖卷
ISBN：9787504694010
出版社：中國科學技術
著編譯者：朱冠楠 曹幸穗
頁數：
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1766375
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內容簡介
中國是一個多民族和諧聚居的國家。歷史上，每個民族都對中國的農牧業發展做出了特殊的貢獻。一部中國衣牧史，就是各民族的獨特文化多元交匯的歷史。各民族在繁衍生息過程中，依據不同的環境資源特點，因地制宜地創造了自己的農牧文化。
本書以考古資料、歷史文獻和民族學調查報告為依據，對中國少數民族的動物馴化、養殖歷史進行了全面的梳理和闡述，內容涵蓋主要的家畜、家禽、家魚、農蠶等的養殖，地域包括少數民族聚居的不同生態地區，
本書是《中國少數民族科技與文明》叢書的一卷，內容翔實，圖文並茂，兼具科學性、通俗性和人文性。

作者簡介
朱冠楠，理學博士，華中農業大學文法學院教授，專攻農業史、民俗學及農業遺產領域。主持或參與國家社會科學基金青年項目和一般項目、國家出版基金重大項目等19項，發表論文30余篇，主編或參編學術著作6部；成果多次被《人民日報》《光明日報》《中國人民大學複印報刊資料庫.中國近代史》《新華文摘》《農業與人類價值》（Agriculture and Human Values）刊登或轉載。
曹幸穗，農學博士，曾任中國農業博物館研究員，學術委員會常務副主任，南京農業大學博士生導師，第九至第十一屆全國政協委員。目前擔任農業農村部農業遺產專家委員會副主任。先後參加或主持國家級和省部級課題多項。

目錄

目錄

第一篇 綜 論
第一章 總 論—中華民族共創共享的畜牧文化
第一節 動物的馴化與飼養
一、畜禽馴化的考古依據
二、馬的馴養
三、驢騾的馴化選育
四、駱駝的馴養
五、牛的馴化與飼養
六、羊的馴化與飼養
七、豬的馴化與飼養
八、家禽馴化與飼養
第二節 養殖業的發展演替
一、原始社會時期
二、夏商西周春秋時期
三、戰國秦漢時期
四、魏晉南北朝
五、隋唐五代時期
六、宋元明清時期
七、農牧業的地域分異
第三節 家畜育種的”相畜術”
一、古代相畜術的產生及作用
二、古代相畜術的主要成果
第四節 古代獸醫技術
一、古代獸醫的產生與發展
二、獸醫藥物學的產生
三、動物閹割去勢手術
四、獸醫的針灸與火烙術
第二章 少數民族地區的歷代官營牧場
第一節 畜牧管理機構與畜牧政策
一、西周設立”國家畜牧局”和”國家獸醫師”
二、商周戰國秦漢的馬政及牧馬業
三、魏晉南北朝的官營牧場
四、唐朝的監牧系統和民族地區的官牧場
五、西夏、遼、金的畜牧管理機構
六、北宋監牧組織、職官和牧地
七、元朝的馬政
八、明清的畜牧機構
第二節 民族地區國營牧場的歷史沿革
一、秦漢魏晉南北朝時期的河西牧師苑
二、隋唐時期的西北和西南的軍馬牧場
三、宋元時期的官營牧場
四、明清的官營牧場
第三節 官營畜牧對民族地區的影響
一、加強中央邊疆聯繫，促進邊疆開發
二、促進民族文化融合
三、促進畜牧良種和技術的傳播
四、促進郵驛通信發展
第三章 少數民族的特種畜禽養殖
第一節 家蠶飼養
一、中華民族養蠶的起源
二、絲織成為與皮草並行的紡織產業
三、北方民族的柞蠶放養技術
第二節 淡水養魚
一、少數民族的池塘養殖
二、少數民族的稻田養魚
三、珍珠養殖
四、民族地區的捕撈漁業
第三節 養蜂
一、中國的養蜂史略
二、中國的蜜源植物與傳統蜂產品
三、中華蜂是適應性強的優良品種
第四節 助獵陪護動物養殖
一、工作犬
二、捕鼠貓
三、獵鷹
四、助漁鸕鷀
五、信鴿
第五節 寵物養殖
一、觀賞禽類
二、觀賞魚類
三、寵物犬
四、戲鬥雜耍動物的飼養與戲玩
第六節 特用動物養殖
一、養鹿
二、養兔
第二篇 北方民族地區的養殖
第四章 東北各民族養殖史
第一節 東北地區世居民族的演替
一、東北世居部族的分化和融合
二、從”漢四郡”到入主中原
三、明王朝在東北地區實行”羈縻”政策
四、東北滿族的興起
第二節 東北各民族的農牧業
一、肅慎族
二、女真族
三、烏桓族
四、鮮卑族
五、扶餘族
六、高句麗族
七、粟末靺鞨族
八、蒙古族
九、滿族
十、朝鮮族
第三節 東北各民族的畜禽良種遺產
一、東北的畜牧業資源與環境
二、東北的傳統名優畜禽品種
三、東北畜禽養殖技術與畜牧文化習俗
第五章 西北各民族養殖史
第一節 西北民族的演替與地方政權的建立
一、西域民族政權的”行國和居國”
二、民族地方政權的建立
三、西北地區的世居民族和遷入民族
第二節 西北各民族的農牧業
一、匈奴族
二、黨項族
三、突厥族
四、回紇族
五、維吾爾族
六、契丹族
七、氐羌族
第三節 西北各民族的畜禽品種遺產
一、西北民族的畜牧業資源與環境
二、西北的傳統名優畜禽品種
三、西北民族的畜禽飼養技術與畜牧文化
第三篇 南方民族地區的養殖
第六章 西南民族養殖史
第一節 西南地區世居民族的融合與演變
一、西南地區的史前文明
二、西南地區的民族譜系
三、古代西南民族政權與州郡更替
第二節 西南各民族的農牧業
一、古僰族和彝族的畜牧業
二、藏族的畜牧業
三、百越族系的農牧業
第三節 西南各民族的畜禽傳統品種
一、西南的畜牧業資源與環境
二、西南民族的畜禽良種遺產
三、西南民族的畜禽飼養特點
第七章 東南和中部少數民族養殖史
第一節 東南和中部的少數民族源流
一、東南及嶺南原始農牧業起源
二、秦漢時期東南農牧業的發展
三、南北朝以後東南地區的民族融合與農牧業發展
第二節 東南及中部少數民族農牧業
一、黎族
二、瑤族
三、壯族
四、苗族
五、土家族
六、佘族
第三節 東南及中部少數民族傳統畜禽品種
一、東南及中部民族的畜牧業資源與環境<「本資訊為台灣高等教育出版社所有，請前往本社賣場訂購，商用複製必究。」br>二、嶺南地區馬、牛等大牲畜的飼養業
三、東南及中部傳統名優畜禽品種
四、東南及中部民族的畜禽飼養特點
主要參考文獻
部分插圖來源
索 引
後 記
叢書後記
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