低碳食品技術創新-雙碳背景下食品產業綠色發展的路徑及案例 李麗華 9787577218472 【台灣高等教育出版社】

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書名：低碳食品技術創新-雙碳背景下食品產業綠色發展的路徑及案例
ISBN：9787577218472
出版社：華中科技大學
著編譯者：李麗華
頁數：160
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1747529
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內容簡介

本研究圍繞低碳食品技術促進食品產業低碳化發展，從概念界定、理論指導、創新路徑、影響分析等方面展開系統研究。本研究構建了低碳技術創新對食品產業發展的影響評估框架（LTI-SCP），將低碳技術創新作為外部衝擊因素，分析其對食品產業結構、行為及績效的深層次影響，並提出了促進食品產業低碳化發展的政策建議和實踐路徑。此外，本研究選取81家食品企業作為案例企業，具體分析了其在低碳技術應用中的實踐和成效，旨在為食品企業綠色轉型提供經驗借鑒和指導。

作者簡介

李麗華，廣西民族大學管理學院教師，圖書情報專業和MBA專業碩士研究生導師。長期致力於企業管理及西部區域城鄉協調發展方向的研究，近年來重點關注企業管理中高耗能生產的綠色轉型發展及西部承接東部產業轉移等研究方向。參与國家級項目3項，主持省部級項目2項，作為重要成員參与政府經濟發展規劃類課題3項，發表學術論文10餘篇，合著出版專著2部。

目錄

第1章 緒論
1 1 研究背景與研究意義
1 1 1 研究背景與問題的提出
1 1 2 研究意義
1 2 研究內容與研究方法
1 2 1 研究目標與研究內容
1 2 2 研究方法與技術路線
1 3 基本概念界定
1 3 1 低碳技術創新與低碳食品技術創新
1 3 2 低碳食品、低碳食品產業與低碳食品產業鏈
1 3 3 低碳食品產業發展
1 3 4 低碳技術創新與低碳食品產業發展的關係
1 4 相關理論及其指導作用
1 4 1 主要相關理論的指導作用
1 4 2 新時代新發展理念與現代經濟體系理論的指導作用
第2章 相關研究成果的回顧與述評
2 1 技術創新與技術創新能力
2 1 1 技術創新概念辨析
2 1 2 技術創新能力相關界定
2 1 3 技術創新能力分析評價研究
2 2 技術創新過程與技術創新階段
2 2 1 技術創新過程相關研究
2 2 2 技術創新階段相關研究
2 3 食品產業技術創新及食品產業發展能力相關研究
2 3 1 食品產業技術創新
2 3 2 食品產業發展能力及其分析評價的相關研究
2 4 低碳食品產業發展相關研究
2 4 1 食品產業生產環節低碳化相關研究
2 4 2 食品產業加工環節低碳化相關研究
2 4 3 食品產業包裝和運輸環節低碳化相關研究
2 4 4 食品產業消費環節低碳化相關研究
2 5 技術創新對低碳食品產業發展的相關研究
2 5 1 普遍性與專門性技術創新促進食品產業發展的相關研究
2 5 2 技術創新組織促進食品產業發展的相關研究
第3章 低碳技術創新促進食品產業發展分析理論框架構建
3 1 傳統SCP分析框架的內涵及其修正
3 1 1 傳統SCP分析框架的內涵
3 1 2 對傳統SCP分析框架的修正
3 1 3 SCP分析框架下產業組織政策的含義
3 2 低碳技術創新影響食品產業發展的機制和路徑：LTI-SCP分析框架的構建與解釋
3 2 1 從SCP到LTI-SCP的理論依據
3 2 2 LTI-SCP分析框架的建立
3 2 3 LTI-SCP分析框架下低碳技術創新對企業績效的影響
3 2 4 LTI-SCP分析框架下低碳技術創新影響企業績效的具體機制
第4章 低碳技術創新促進低碳食品產業發展的案例分析
4 1 案例企業的選定與企業概況
4 1 1 案例企業的選定
4 1 2 案例企業概況
4 2 案例企業低碳生產與低碳技術創新分析
4 2 1 案例企業養殖加工低碳技術創新的重要作用
4 2 2 案例企業低碳養殖加工低碳技術創新實踐現狀
4 2 3 企業低碳技術創新的即期效應
4 2 4 企業低碳技術創新的未來影響
4 3 案例企業低碳技術創新提升企業發展能力的SCP分析
4 3 1 低碳技術創新提升企業低碳技術創新能力
4 3 2 低碳技術創新推動產業結構優化
4 3 3 產業結構優化促使企業實施更多的低碳生產行為
4 3 4 企業低碳行為對企業效益的提升
第5章 數據來源與描述性統計分析
5 1 數據來源
5 2 行業實證研究的描述性統計分析
5 2 1 樣本企業的構成
5 2 2 樣本中企業的低碳技術創新投入與產出情況
5 3 樣本體現的產業結構、企業行為與企業績效
5 3 1 樣本體現的產業結構情況
5 3 2 樣本中企業的行為呈現
5 3 3 樣本中企業效益的表現
5 4 信度效度檢驗與指標體系的建立
5 4 1 信度效度檢驗
5 4 2 指標體系的建立
第6章 低碳技術創新對低碳食品產業企業效益的影響
6 1 研究的變數選擇
6 1 1 因變數選擇
6 1 2 自變數選擇
6 2 計量模型的構建
6 2 1 多元回歸模型
6 2 2 聯立方程模型
6 3 估計結果分析
6 3 1 低碳技術創新促進食品企業生產能耗降低
6 3 2 低碳技術創新降低能耗促進食品企業效益提升
6 3 3 聯立方程模型分析的結果估計
第7章 低碳技術創新促進低碳食品產業發展的路徑與機制
7 1 識別低碳技術創新影響食品產業發展的機制的方法
7 2 低碳技術創新促進食品產業發展的因素組成與路徑分析
7 3 低碳技術創新促進食品產業發展的路徑識別結果
7 4 低碳技術創新對食品產業發展的可持續促進機制
第8章 低碳技術創新促進食品產業可持續發展的對策與措施
8 1 加強低碳理念更新及其配套的產業發展的頂層設計
8 1 1 提高新發展理念要求食品產業低碳化的認知水平
8 1 2 推進新發展理念下的頂層設計及深入實施
8 2 推動低碳食品產業鏈各環節的全面技術創新
8 2 1 推進低碳食品產業鏈全面技術創新的出發點
8 2 2 加強對政府管理部門與企業的低碳技術創新支持
8 2 3 推進低碳食品產業鏈的技術研發與技術供給
8 2 4 構築低碳食品產業鏈與生態文明建設對接平台
8 2 5 加強低碳食品產業鏈、生態文明、可持續發展的融合
8 3 促進低碳技術創新背景下的供給側結構性改革與食品消費低碳化
8 3 1 加強低碳技術創新背景下低碳食品供給結構
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