食在魏晉 鄯祉微 9787547067154 【台灣高等教育出版社】

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書名：食在魏晉
ISBN：9787547067154
出版社：萬卷出版公司
著編譯者：鄯祉微
頁數：314
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1744907
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內容簡介

《食在魏晉》是「尋味歷史」系列中的一本，精心遴選了這一時期最具代表性的美食相關文獻，涵蓋詩詞歌賦、散文、小說等多種體裁，像《四時食制》《食經》《食珍錄》《齊民要術》等經典著作皆在其列，為讀者搭建起與魏晉美食對話的橋樑。全書以六部分為框架，全方位勾勒出魏晉飲食的鮮活風貌：從「炊金饌玉」的宮廷珍饈，到雅人韻士的飲食格調；從琳琅滿目的人間至味，到八面玲瓏的飲食智慧；從清淡養生與膳食禁忌，到隱晦艱深的茶酒文化。這六組視角層層遞進，從多維度還原了魏晉飲食的豐富面貌。 本版圖書旨在通過古人的筆觸還原魏晉時期飲食生活的真實圖景。本書將循著古人在字裡行間對美食的細膩描寫，帶領讀者探尋魏晉時期美食與文化的交融共生，讓人們在歷史變遷中真切感受傳統文化的深厚魅力。

目錄

炊金饌玉的宮廷筵宴
清音雅樂的貴族宴會
一箸一餐盡顯奢華
王公貴族的別樣食譜
雅人韻士的飲食格調
老饕們的舌尖盛宴
美食家的絕對味覺
風靡一時的水中珍品
五味調和的宮廷羹湯
琳琅滿目的人間至味
甘旨肥濃的魏晉名菜
餘味悠長的千年食譜
日臻醇熟的烹飪技法
極具智慧的古代腌菜
八面玲瓏的飲食智慧
胡漢融合的民族菜肴
其味無窮的主食
美味的秘密：調料
齒頰留香的水果
清淡養生與膳食禁忌
素食主義大行其道
食療概念深入人心
獵奇的「毒藥」養生
歲時食記的飲食習俗
隱晦艱深的茶酒文化
以茶養德品茗助談
制酒工藝登峰造極
源遠流長的酒文化

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