茶藝師 (初級) 中國就業培訓技術指導中心 9787516750728 【台灣高等教育出版社】

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書名：茶藝師 (初級)
ISBN：9787516750728
出版社：中國勞動社會保障
著編譯者：中國就業培訓技術指導中心
頁數：236
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1744904
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內容簡介

為大力推行職業技能等級制度，實施職業技能提升行動，大規模開展職業技能培訓，中國就業培訓技術指導中心組織有關專家編寫了國家職業技能等級認定培訓教程。本書作為職業技能等級認定推薦教程，根據《茶藝師國家職業技能標準（2018年版）》要求編寫，適用於職業技能等級認定培訓和中短期職業技能培訓。 本書介紹了初級茶藝師應掌握的理論知識和操作技能，涉及接待準備、茶藝服務、茶間服務等。

目錄

培訓模塊一 接待準備
培訓項目1 儀錶準備
培訓單元1 茶藝師服飾、配飾基本知識
培訓單元2 茶藝師容貌修飾、手部護理知識
培訓單元3 茶藝師髮型、頭飾基本知識
培訓單元4 茶藝師形體禮儀基本知識
培訓單元5 茶藝師普通話與迎賓敬語基本知識
培訓項目2 茶室準備
培訓單元1 茶室工作人員崗位職責與服務流程
培訓單元2 茶室環境及衛生要求
培訓單元3 茶具用品洗滌、消毒方法
培訓單元4 茶室燈具選擇與音響使用
培訓單元5 消防滅火器的使用方法
培訓單元6 防毒面具佩戴方法及指導賓客使用
培訓模塊二 茶藝服務
培訓項目1 沖泡備器
培訓單元1 茶葉基本知識
培訓單元2 茶單基本知識
培訓單元3 泡茶器具的種類和使用方法
培訓單元4 安全用電與泡茶器具使用的基本常識
培訓項目2 沖泡演示
培訓單元1 沖泡不同茶類的茶水比要求
培訓單元2 沖泡不同茶類的水溫及出湯時間要求
培訓單元3 泡茶器具的使用要求與技巧
培訓單元4 茶葉品飲基本知識與方法
培訓模塊三 茶間服務
培訓項目1 茶飲推介
培訓單元1 交談禮儀知識
培訓單元2 茶葉成分與特性基本知識
培訓單元3 不同季節飲茶特點
培訓項目2 商品銷售
培訓單元1 結賬、記賬基本知識
培訓單元2 茶葉銷售
培訓單元3 茶具銷售
培訓單元4 茶葉、茶具包裝
培訓單元5 售後服務
附錄 茶藝師（五級/初級工）培訓參考學時
參考文獻

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