微量元素-健康管理與醫學應用 劉振豔 馬淑麗 陳曉婷 9787522927121 【台灣高等教育出版社】

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書名：微量元素-健康管理與醫學應用
ISBN：9787522927121
出版社：中國紡織
著編譯者：劉振豔 馬淑麗 陳曉婷
頁數：204
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1739924
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內容簡介

諸多微量元素在人體生理活動中發揮著重要作用。本書深入探討了微量元素與人體健康的關係，分析了鋅、鐵、銅、鉻、錳、硒、碘、釩等微量元素的生理作用，與其相關的疾病及臨床應用等；另外，本書還分析了微量元素與特殊食品和功能性食品之間的關係。本書內容豐富，適合從事預防保健、臨床、檢驗等崗位的醫護人員閱讀。

作者簡介

劉振艷 女，1986年3月出生，工學碩士，高級實驗師。2012年畢業於東北農業大學食品科學專業，現任齊齊哈爾醫學院衛生檢驗中心理化無機室主任，主要從事微量元素檢測技術、微量元素與人體健康（老年醫學與阿爾茨海默病）的研究；近年來，主持廳局級科研課題2項，參与國家自然科學基金和黑龍江省自然科學研究項目多項，獲得專利2項，作為第一作者或通訊作者發表論文13篇，其中被SCI收錄2篇，被EI收錄3篇，被中文核心期刊收錄7篇。

目錄

第一章 微量元素概述
第一節 微量元素的基本概念
第二節 微量元素的作用特點及生理功能
第三節 微量元素缺乏、中毒的原因與矯正
第二章 鋅與健康
第一節 鋅的作用與疾病
第二節 缺鋅的命名和診斷
第三節 鋅劑的應用
第三章 鐵與健康
第一節 鐵與人體
第二節 鐵與疾病
第三節 缺鐵性貧血
第四章 銅與健康
第一節 銅的體內過程與作用
第二節 銅摻雜生物活性玻璃的生物醫學應用
第五章 鉻與健康
第一節 鉻（Ⅲ）的作用
第二節 缺鉻（Ⅲ）疾病的原因及矯正
第六章 錳與健康
第一節 錳與健康概述
第二節 錳與心血管病
第三節 錳與糖尿病
第七章 硒與健康
第一節 硒與健康概述
第二節 硒的應用研究
第三節 硒與地方病
第四節 硒與病毒
第八章 碘與健康
第一節 碘的特徵
第二節 碘與疾病
第三節 碘異常的防治
第四節 碘硒共同缺乏的危害與預防
第九章 釩與健康
第一節 釩的性質與生物學作用
第二節 釩的糖尿病防治研究
第十章 鉬、鎳、鈷、氟、硅、錫與健康
第一節 鉬與健康
第二節 鎳與健康
第三節 鈷與健康
第四節 氟與健康
第五節 硅與健康
第六節 錫與健康
第十一章 鍶、鋰、鍺、鎵、硼與健康
第一節 概述
第二節 鍶與健康
第三節 鋰與健康
第四節 鍺與健康
第五節 鎵與健康
第六節 硼與健康
第十二章 稀土元素與健康
第一節 稀土元素的特點
第二節 生物作用
第三節 稀土元素在醫藥中的應用
第十三章 鉛與健康
第一節 鉛的毒性概述
第二節 兒童鉛中毒概述
第三節 兒童鉛中毒的表現
第四節 鉛中毒的預防
第五節 鉛中毒的治療
第十四章 砷、鉈、鎘、汞、鋁與健康
第一節 砷與健康
第二節 鉈與健康
第三節 鎘、汞與健康
第四節 鋁與健康
第十五章 微量元素與特殊食品
第一節 微量元素與保健食品
第二節 微量營養素與食品強化
第三節 微量元素與綠色食品
第四節 生物富集微量元素的作用
第十六章 功能性食品與微量元素
第一節 茶的保健與微量元素
第二節 食療雞蛋與微量元素
第三節 天然富硒蜜
參考文獻
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