減糖真相 劉遂謙 9787122455451 【台灣高等教育出版社】

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書名：減糖真相
ISBN：9787122455451
出版社：化學工業
著編譯者：劉遂謙
頁數：240
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1739909
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內容簡介 本書全面指導讀者科學減糖。在我們的日常飲食中，糖無處不在，它的過量攝入與多種健康問題緊密相關，如肥胖、糖尿病、心臟疾病等。本書從為什麼要減糖開始，深入淺出地講解了糖對人體健康的潛在危害，包括其如何影響我們的身體重量、血糖水平，甚至大腦、情緒和皮膚健康。書中不僅闡述了糖攝入過多的各種負面影響，還詳細介紹了糖的分類和識別方法，幫助讀者了解廣義和狹義的糖，以及哪些糖屬於添加糖，減糖對於糖尿病患者、兒童以及普通成人的必要性，為讀者提供科學、實用的減糖策略。 讓我們在享受生活的同時，採取科學的方法減少糖分攝入，邁向更健康的生活方式。

作者簡介 劉遂謙，著名營養師 澳大利亞悉尼大學臨床營養學專業碩士研究生 澳大利亞營養師協會認證執業營養師 現就職于北京和睦家醫院。具有多年豐富的兒科及婦產科營養臨床經驗，作為專家團隊成員，長期受邀為多家母嬰雜誌、網站及新媒體供稿、審稿、答疑、訪談、撰寫專欄等，參与《聰明寶寶營養與食譜小全書》等多本營養學專著及教材的編著、中英文翻譯及校譯。

目錄 第一章 為什麼要減糖
1 萬病之源的超重/肥胖，離不開糖
2 糖尿病與糖的不解之仇
3 傷心的甜蜜
4 痤瘡和皺紋里都有糖的功勞
5 幫我們遠離痴獃和大腦衰退
6 骨質疏鬆的發生離不開糖的「幫忙」
7 你以為你吃的是糖，其實是脂肪
第二章 懂糖比減糖更重要
1 廣義的糖和狹義的糖
2 糖族，一個龐大的家族
3 人們認為的減糖
4 減糖的真相
5 為什麼要減添加糖？哪些糖屬於添加糖
第三章 我們都需要減糖
1 吃糖會吃出糖尿病嗎
2 沒得糖尿病需要減糖嗎
3 減糖能減肥嗎
4 減糖能讓人變美變年輕
5 父母減糖，孩子受益
6 嬰幼兒，零糖才安全
第四章 減糖而不是零糖
1 減糖會讓人營養不良嗎
2 糖並非一無是處
3 我們能夠做到零糖嗎
4 權威指南這樣建議
5 減糖可以使用代糖嗎
第五章 減糖，從減少這些食品開始
1 含糖量驚人的食品，你吃了多少
2 高糖食品幫我們長胖的「幕後」機制，不只是糖的能量
3 讀懂它，輕鬆繞過高糖食品
4 那些一不小心就吃過量的「隱性糖」
5 這些糖，看上去健康，但也不能吃太多
6 「零糖」也會給你的減糖計劃拖後腿
第六章 減糖≠低碳水
1 什麼是低碳水飲食
2 低碳水飲食適合所有人嗎
3 低碳水飲食100%安全嗎
4 低碳水飲食會讓人營養不良嗎
5 能不能減糖和低碳水飲食同時進行
第七章 減糖≠減糧
1 吃了那麼多主食，你真的了解糧食嗎
2 我們的健康離不開糧穀類
3 那些不吃糧食的人後來都怎樣了
4 既減糖又減糧，能行嗎
5 吃對主食，跟減糖一樣有益
6 如何科學控好主食中的糖
7 薯類並不是粗糧，只吃薯類不吃糧食，可以嗎
第八章 這些食物，幫你減糖
1 吃夠優質蛋白，忘記糖的誘惑
2 植物蛋白，不僅減糖還能減肥
3 這些食物既能減糖，也能使人快樂
4 蔬菜助你順利跟糖說拜拜
5 蔬菜吃不夠，菌藻來幫忙
第九章 減糖可以多吃水果嗎
1 水果里有哪些糖
2 減糖，是否可以不吃水果
3 可以用水果代替糧食嗎
4 水果可以代替蔬菜嗎
5 聰明選擇低糖水果
第十章 關於減糖的那些困惑
1 減糖一定能減肥嗎
2 減糖會減肌肉嗎
3 通過減糖變瘦后的體重會反彈嗎
4 減糖就要放棄愉悅的口感嗎
5 為什麼減糖后反而更想吃甜食
6 哪些人不適合減糖
7 減糖過程需要服用什麼補充劑嗎
後記 超加工食品，另一塊大型健康絆腳石
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