中華農耕文化精粹.園藝卷.苑囿嘉藝 唐志強 李建萍 9787110108314 【台灣高等教育出版社】

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書名：中華農耕文化精粹.園藝卷.苑囿嘉藝
ISBN：9787110108314
出版社：科學普及
著編譯者：唐志強 李建萍
頁數：299
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1734683
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內容簡介

我國是世界上利用野生植物最多的國家，被譽為「世界園藝之母」。在古代，蔬菜、果木與糧食同等重要，《爾雅·釋天》曰：「谷不熟為飢，蔬不熟為懂，果不熟為荒。」《黃帝內經》提出了「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」的膳食養生原則，奠定了中國人兩千多年的飲食結構。 本書著重從花卉、果樹、蔬菜、本草和園林五個方面來反映我國園藝文化，描述了這五個方面的歷史演變、文化藝術、栽培技藝、加工食用、中外交流，以及與之相關的社會風俗等，不僅充分體現了我國農耕文化的博大精深和悠久歷史，更是一場豐富而細膩的精神，文化和藝術的園藝盛宴。

目錄

第一章 花卉植藝
第一節 牡丹
花開花落二十日，一城之人皆若狂。
第二節 芍藥
多謝花工憐寂寞，尚留芍藥殿春風。
第三節 梅花
葵影便移長至日，梅花先趁小寒開。
第四節 蘭花
清風搖翠環，涼露滴蒼玉。
第五節 菊花
滿園花菊鬱金黃，中有孤叢色似霜。
第六節 月季
惟有此花開不厭，一年長佔四季春。
第七節 荷花
晚日照空磯，採蓮承晚暉。
第八節 「堂花」
「堂薰」之法，催花有術。
第九節 插花
方寸雖小，有容乃大。
第二章 果樹植藝
第一節 李 梅 桃
投我以桃，報之以李。
第二節 棗
四月南風大麥黃，棗花未落桐葉長。
第三節 梨 栗
通子垂九齡，但覓梨和栗。
第四節 枇杷
淮山側畔楚江陰，五月枇杷正滿林。
第五節 荔枝
錦江近西煙水綠，新雨山頭荔枝熟。
第六節 柑橘
庭樹純栽橘，園畦半種茶。
第七節 獼猴桃
中庭井闌上，一架獼猴桃。
第八節 香榧
銀甲彈開香粉墜，金盤堆起乳花圓。
第九節 果樹嫁接
樹以皮行汁，斜斷相交則生。
第十節 果樹交流與擴散
賽過荔枝三百顆，大宛風味漢家煙。
第三章 蔬菜植藝
第一節 蕪菁 蘿蔔
花葉蔓菁非蔓菁，吃來自是甜底冰。
第二節 蔥 蒜 韭 荽 薹
蔥蒜韭荽薹，立春食五辛。
第三節 白菜
白菘類羔豚，冒土出熊蹯。
第四節 甜瓜 瓠子
匏有苦葉，濟有深涉。
第五節 莧菜 薺菜
三春戴薺花，桃李羞繁華。
第六節 空心菜
萍根浮水面，春生滿池壁。
第七節 食用菌菇
食所加庶，饈有芝栭。
第八節 筍
遠傳冬筍味，更覺綵衣春。
第九節 溫泉種植
內園分得溫湯水，二月中旬已進瓜。
第十節 引進蔬菜
踏沙越洋，海外來菜。
第四章 本草植藝
第一節 人蔘
朱明洞里得靈草，爛然放杖凌蒼霞。
第二節 薏苡
采采芣苢，薄言采之。
第三節 茯苓
采苓采苓，首陽之巔。
第四節 赤芍 白芍
萬卉爭春放，開遲剩此花。
第五節 菟絲子
菟絲從長風，根莖無斷絕。
第六節 茱萸
朱實山下開，清香寒更發。
第七節 枸杞
暖腹茱萸酒，空心枸杞羹。
第八節 艾
靈艾傳芳遠，仙蕤吐葉新。
第九節 蘆根
八月寒葦花，秋江浪頭白。
第十節 青蒿
春田有餘暇，饋我杞與蒿。
第五章 園林植藝
第一節 上林苑
繪畫之道，構園之理。
第二節 西苑
巧于因借，精在體宜。
第三節 輞川
終南之秀鍾藍田，茁其英者為輞川。
第四節 留園
柳暗百花明，春深五鳳城。
第五節 頤和園
雖由人作，宛自天開。
第六節 個園
誰知竹西路，歌吹是揚州。
第七節 拙政園
有真為假，作虛成實。
參考文獻
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