玉竹黃酮活性研究與產品開發 夏光輝 9787522925615 【台灣高等教育出版社】

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書名：玉竹黃酮活性研究與產品開發
ISBN：9787522925615
出版社：中國紡織
著編譯者：夏光輝
頁數：166
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1732308
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內容簡介

本書系統闡述玉竹的開發利用情況，玉竹中五種黃酮的提取與單體黃酮的製備方法，酵母菌發酵、乳酸菌發酵、烘烤、高壓和擠壓膨化五種加工處理后玉竹黃酮的抗氧化活性改變情況及原因，供玉竹研究學者和玉竹加工相關單位參考。

目錄

第1章 文獻綜述
1 1 玉竹種質資源概述
1 1 1 玉竹分佈情況
1 1 2 玉竹的植物學特徵
1 1 3 玉竹的化學成分
1 2 國內外研究現狀
1 2 1 國外研究現狀
1 2 2 國內研究現狀
1 3 植物有效成分的提取分離和分析
1 3 1 提取分離的傳統方法
1 3 2 提取分離的新技術
1 4 植物有效成分分離純化方法
1 4 1 柱層析法
1 4 2 高速逆流色譜分離技術
1 4 3 製備型高效液相色譜分離技術
1 4 4 其他方法
1 5 單體化合物的結構鑒定
1 5 1 紅外光譜（IR）
1 5 2 紫外光譜（UV）
1 5 3 核磁共振譜（NMR）
1 5 4 質譜（MS）
1 6 植物黃酮的生物活性研究
1 6 1 抗氧化活性
1 6 2 抗腫瘤活性
1 6 3 抗炎、免疫調節活性
1 6 4 抗病毒活性
1 6 5 解毒護肝和細胞保護作用
1 6 6 對心血管疾病的治療作用
1 6 7 對機體內分泌和代謝的影響
1 6 8 對神經細胞的影響作用
1 7 玉竹的加工利用情況
1 7 1 在普通食品中的應用
1 7 2 在保健食品領域的應用
第2章 玉竹黃酮的提取方法研究
2 1 試驗材料
2 1 1 材料與試劑
2 1 2 主要儀器
2 2 試驗方法
2 2 1 玉竹粉的製備
2 2 2 玉竹黃酮提取得率的計算
2 2 3 低共熔溶劑提取玉竹黃酮
2 2 4 迴流提取法提取玉竹黃酮
2 2 5 超聲波輔助提取玉竹黃酮
2 3 結果與分析
2 3 1 低共熔溶劑提取玉竹黃酮單因素試驗結果
2 3 2 低共熔溶劑提取玉竹黃酮響應面試驗結果
2 3 3 迴流提取玉竹黃酮的單因素試驗結果
2 3 4 迴流提取玉竹黃酮的正交試驗結果
2 3 5 超聲波輔助提取玉竹黃酮的單因素試驗結果
2 3 6 超聲波輔助提取玉竹黃酮的正交試驗結果
2 4 討論
2 5 本章結論
第3章 玉竹黃酮的純化方法研究
3 1 試驗材料
3 1 1 材料與試劑
3 1 2 主要儀器
3 2 試驗方法
3 2 1 玉竹黃酮提取液純化前處理
3 2 2 應用HSCCC純化玉竹黃酮的操作條件優化
3 2 3 大孔樹脂純化玉竹黃酮的條件優化
3 3 結果與分析
3 3 1 HSCCC純化玉竹黃酮提取液的適宜條件
3 3 2 HSCCC純化玉竹黃酮綜合條件應用
3 3 3 確定適宜大孔樹脂種類的試驗結果
3 3 4 大孔樹脂D101純化玉竹黃酮單因素試驗結果
3 3 5 大孔樹脂D101純化玉竹黃酮正交試驗結果
3 4 討論
3 5 本章結論
第4章 玉竹黃酮單體成分分離及結構鑒定
4 1 試驗材料
4 1 1 材料與試劑
4 1 2 主要儀器
4 2 試驗方法
4 2 1 玉竹黃酮浸膏的製備
4 2 2 玉竹黃酮的純化
4 2 3 樣品的全波長掃描
4 2 4 玉竹黃酮製備時目標收集峰的確定
4 2 5 黃酮與非黃酮成分的分離處理
4 2 6 製備液相分離玉竹黃酮的條件優化
4 2 7 玉竹黃酮提取液及樣品溶液中黃酮含量檢驗方法
4 2 8 玉竹黃酮單體化合物的分子結構鑒定
4 3 結果與分析
4 3 1 玉竹黃酮提取液及樣品溶液中的黃酮含量
4 3 2 最佳檢測波長
4 3 3 目標收集峰的確定
4 3 4 確定黃酮與非黃酮成分分離的操作方法
4 3 5 分離玉竹黃酮單體成分操作條件優化
4 3 6 確定的玉竹黃酮種類
4 4 討論
4 5 本章結論
第5章 玉竹黃酮的體內體外抗氧化活性研究
5 1 試驗材料
5 1 1 材料與試劑
5 1 2 主要儀器
5 2 試驗方法
5 2 1 玉竹二氫高異黃酮體外抗氧化試驗
5 2 2 玉竹二氫高異黃酮斑馬魚體內抗氧化試驗
5 2 3 數據處理
5 3 結果和分析
5 3 1 玉竹二氫高異黃酮體外抗氧化試驗結果
5 3 2 斑馬魚體內抗氧化試驗結果
5 3 3 玉竹二氫高異黃酮單體成分的抗氧化活性差異分析
5 4 討論
5 5 本章結論
第6章 不同加工處理對玉竹黃酮抗氧化活性的影響研究
6 1 試驗材料
6 1 1 材料與試劑
6 1 2 主要儀器
6 2 試驗方法
6 2 1 玉竹粉的製備
6 2 2 玉竹粉的加工處理方法
6 2 3 不同處理后玉竹黃酮的提取和純化方法
6 2 4 提取液及樣品溶液中黃酮含量測定方法
6 2 5 不同處理后玉竹黃酮的抗氧化活性測定
6 3 結果與分析
6 3 1 不同加工處理后玉竹黃酮提取液及各處理階段樣品中黃酮含量
6 3 2 不同處理后玉竹黃酮的體外抗氧化活性
6 3 3 不同處理后玉竹黃酮的斑馬魚體內抗氧化活性
6 3 4 不同加工處理后玉竹黃酮抗氧化活性改變的原因
6 4 討論
6 5 本章結論
第7章 玉竹食品開發
7 1 試驗材料
7 1 1 材料與試劑
7 1 2 儀器設備
7 2 試驗方法
7 2 1 玉竹多糖和玉竹黃酮複合飲料的工藝及抗氧化活性研究
7 2 2 玉竹奶羮研製
7 2 3 玉竹糕點研製
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