簡單喝茶 靜清和 9787522537153 【台灣高等教育出版社】

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書名：簡單喝茶
ISBN：9787522537153
出版社：九州
著編譯者：靜清和
頁數：284
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1731959
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編輯推薦

透過茶史、茶理和人性，清晰梳理出了各茶類起源與存在的底層邏輯。 深度解析六大茶類的工藝。六大茶類的分類，也不過是一道青菜的六種做法。 合理擇器與擇水。通過系統解析工夫茶的發展軌跡，以史為鑒，怎樣去正確選擇茶器和泡茶用水。 如何運用人體工學原理，在泡茶這個美學過程中，科學、理性、健康、簡約地去泡好那盞能夠愉悅自我的美妙茶湯。

內容簡介

本書是作者繼《茶道六書》之後的又一部知行合一的茶學力作。本書知識體系的構建，邏輯清晰，易懂又不失深度，不僅準確描述了茶之表象，而且還透過茶史、茶理和人性，清晰梳理出了各茶類起源與存在的底層邏輯。通過全面剖析茶葉內含物質與生態的相互關係，讓大家知曉，喝茶本質上喝的還是生態。茶葉的香氣和滋味，是內含物質在不同生態條件下的外化。六大茶類的分類，也不過是一道青菜的六種做法。最後，通過系統解析工夫茶的發展軌跡，以史為鑒，教會大家怎樣去正確選擇茶器和泡茶用水，如何運用人體工學原理，在泡茶這個美學過程中，科學、理性、健康、簡約地去泡好那盞能夠愉悅自我的美妙茶湯。

作者簡介

靜清和，原名張茂林，出身於中醫世家，當代著名茶人，知名茶學者。清和茶道、清和花道的創始人。國內著名的茶席、茶道空間設計師，茶道與茶席美學的推廣者、踐行者。 長期以來，致力於茶道、香道、傳統插花、中醫、文玩等傳統文化的研習。多年來，秉持「靜為茶性，清為茶韻，和乃茶魂」的制茶、做茶理念，長期遊學茶山，源頭問茶，對茶類、茶史、茶性、茶器等，均有深刻的研究和論述。以傳統中醫理論為基礎，以現代科學理念為表達，深入淺出，對茶形成了自己獨特的視角與觀點，深刻影響著國內健康飲茶、茶席設計、茶道美學及其對茶的進一步認識。代表有《茶味初見》《茶席窺美》《茶路無盡》《茶與茶器》《茶與健康》。

目錄

知曉茶味，由內而外
辨別好茶，了解生態
白茶歷史，最為久遠
鮮爽綠茶，習茶基礎
小眾黃茶，醇和三黃
黑茶發酵，名副其實
普洱生茶，曬青綠茶
紅茶源頭，緣起桐木
紅茶發酵，實為氧化
尋韻烏龍，根在武夷
傳統烏龍，三紅七綠
焙火工藝，受制市場
花乳齋后，工夫茶興
泡茶用水，貴在純凈
破除神秘，簡單泡茶
一以貫之，美學過程
科學飲茶，健康為上
茶器選擇，實用且美
主要參考文獻
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