中國茶密碼 (修訂版) 羅軍 9787108079374 【台灣高等教育出版社】

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書名：中國茶密碼 (修訂版)
ISBN：9787108079374
出版社：生活·讀書·新知三聯書店
著編譯者：羅軍
頁數：258
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1724100
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編輯推薦

作者他認為茶的健康認知目前依然是被低估了。縱觀茶葉發展史，當下是茶業的黃金時代。希望《中國茶密碼》一書能夠讓更多人科學地了解中國茶，愛上中國茶，並由此開始享受一片葉子的時代福利。 中國茶文化的科學讀本學習和傳播中國茶文化的第一本書茶空間主理人的必備茶書。

內容簡介

你會聞香嗎？茶香是怎麼來的？茶香與發酵程度有什麼關係？如何更簡單地理解六大茶類？茶葉是如何發明的？茶葉的消費方式經歷了什麼樣的改變？人類歷史上為了茶葉而發生過哪些戰爭？為什麼說茶是世界上最健康的飲品？如何喝茶才能對身體有益這本書講的是我們熟悉卻可能並不完全了解的中國茶。

作者簡介

羅軍，資深茶葉品牌策劃顧問，浙江大學茶學系課程講座教授。「茶香書香」品牌創始人，上海世博會「中國茶葉聯合體」總策劃。成功挖掘雲南古樹茶價值，主持研發的產晶成為第十屆全運會唯一指定茶葉禮品。創建中國首家「國茶實驗室」。專註茶葉消費與傳播模型研究和實踐。 央視茶主題紀錄片《茶，一片樹葉的故事》策劃之一，並著有《舌尖上的中國茶》、《中國茶品鑒圖典》和《圖說中國茶典》，其中，《圖說中國茶典》獲得2011年度南國書香節「最受大眾歡迎生活類圖書」獎。

目錄

序 葉子的時代福利 陳宗懋
中國茶的世界坐標 馬勝學
引言 中國茶的黃金時代
茶香
你會聞香嗎？
葉子文明與果實文明
葉子的生態位
本香的秘密
茶香的誕生
綠茶
烏龍茶
紅茶
白茶
黃茶
黑茶
茉莉花茶
茶香的演繹
茶味感官學
味覺地圖
國際感官學
好茶：苦澀鮮甜的平衡
書香
茶葉發明史
神農說
達摩說
陸羽說
茶葉的起源
關於茶的三本書
茶葉消費史
煎茶藝
點茶藝
泡茶藝
游牧民族的喝茶史
歐洲人的喝茶史
茶葉戰爭史
國內戰爭
國際戰爭
鴉片戰爭
國盛茶香
健康
茶與健康的經驗認知
茶與健康的科學認知
茶多酚
生物鹼
茶多糖
茶氨酸
茶與平衡營養學
結語 一片偉大的葉子

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