食用菌生產技術 王海霞 9787518451371 【台灣高等教育出版社】

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書名：食用菌生產技術
ISBN：9787518451371
出版社：中國輕工業
著編譯者：王海霞
頁數：299
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1721141
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內容簡介

本教材的編寫內容力求通俗易懂，形式多樣，簡潔實用，採用項目化教學模式，旨在系統介紹食用菌生產的基礎理論、實踐技術和市場應用，通過深入學習本教材，讀者將能夠掌握食用菌生產的基本原理和操作技能，了解食用菌產業的現狀和發展趨勢，為從事食用菌生產、加工、銷售等工作提供有力的技術支持。本教材涵蓋了食用菌生產領域的各個方面，從基礎的理論知識到具體的實踐操作，都進行了詳盡的介紹。系統地梳理了食用菌的分類、生物學特性、生長環境需求等基礎知識，為讀者建立了一個堅實的理論基礎。同時，教材還深入探討了食用菌的菌種製備、培養基配方、栽培管理、病蟲害防治等關鍵技術環節，提供了豐富的實踐經驗和技術指導。這使得讀者能夠全面了解食用菌生產的整個流程，掌握核心技術，提高生產效率。

目錄

項目一 食用菌概述
任務一 認識食用菌
任務二 食用菌的形態結構
任務三 食用菌的營養價值
任務四 食用菌的營養類型及生活環境
任務五 食用菌的產業發展
項目二 食用菌制種技術
任務一 菌種生產設施與設備
任務二 母種生產
任務三 菌種分離
任務四 原種生產
任務五 栽培種生產
任務六 菌種保藏
任務七 液體菌種製作技術
項目三 食用菌栽培技術
任務一 黑木耳栽培技術
任務二 香菇栽培技術
任務三 平菇栽培技術
任務四 杏鮑菇栽培技術
任務五 猴頭菇栽培技術
任務六 蛹蟲草栽培技術
項目四 食用菌病蟲害防治技術
任務一 食用菌病害及其防治
任務二 食用菌蟲害及其防治
任務三 食用菌病蟲害的綜合防治
項目五 食用菌保鮮與加工技術
任務一 食用菌保鮮技術
任務二 食用菌加工技術
任務三 食用菌加工新技術及產品
任務四 食用菌綜合開發技術
項目六 食用菌模擬創業分析
任務一 食用菌產業調研分析
任務二 撰寫食用菌創業計劃書
附錄
參考文獻
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