齊民要術-給孩子的中國古代農業百科全書 李德新 9787115658586 【台灣高等教育出版社】

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書名：齊民要術-給孩子的中國古代農業百科全書
ISBN：9787115658586
出版社：人民郵電
著編譯者：李德新
頁數：105
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1719137
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編輯推薦

《齊民要術》是世界農學史上最早最有系統的重要專著，是中國現存最早最完整的古代農學名著，被譽為「中國古代農業百科全書」、中國最早的「南方植物志」，還是了解中國古代農業的神奇鑰匙。 本書不僅忠實于原著，以孩子身邊熟知的農業知識入手，從古代農學名著《齊民要術》中選取10大主題、35種古代的農業科學技術，還緊貼《義務教育勞動課程標準》，根據選取的主題加入7大貼近孩子當下生活的勞動實踐內容，帶孩子沉浸式地對相關主題一探究竟。 分鏡形式細膩「追蹤」每一農耕活動和食品加工、手工等多項副業的技術步驟，全面、系統介紹我國古代的農業生產和生活，讓孩子沉浸式了解我國古代的農耕文化。 賈公形象貫穿全書，孩子更有代入感，並且濃濃中國風的新國潮畫面加上古詩、諺語等富有傳統和生活氣息的本土化語言，能將古人耕種、烹飪等生活場景更生動地展示出來，從而激發孩子閱讀興趣，培養孩子閱讀能力。

內容簡介

本書用圖文並茂的形式解讀了古代農學名著《齊民要術》中的主要章節內容，涵蓋農、林、牧、漁、副在內的「大農業」的各個方面，從農作物栽培、動物飼養到農副產品加工，諸如釀造酒、醋、醬、豆豉，製作麥芽糖，腌制鹹菜，乃至文化用品（如筆墨）的製作，向孩子展示了1500多年前中國人耕種、生活的畫卷。本書不僅忠實于原著，還與時俱進，能緊貼當下中小學課程和綜合實踐課程所涉及的手工、科普等知識點，加入「小小勞動家」拓展板塊。讓學生既學習了傳統農耕文化，又踐行了耕讀教育。 水稻是怎麼種出來的？如何釀製無添加、純正的豆豉？怎樣才能成為養蠶高手？通過將傳統農耕文化與現代勞動教育相結合，讓孩子在活學活用中，鍛煉動手能力，培養熱愛勞動、自然和傳統文化的興趣。

目錄

耕耘
農耕文明
農具：豐收的「魔杖」
種地：為了好收成
選種：最優良的種子
施肥；「瘦」地變「肥」的奧妙
除蟲：保衛農田進行時
百穀
種穀：旱地種穀巧抗旱
種麥：辛苦換得大豐收
種稻：田田流水稻花香
果蔬
種瓜：伴豆播種苗更壯
葡萄：窖藏保鮮到來年
腌白菜：畦中白菜腌作餐
草木
庭院：巧用棗樹作籬笆
移栽：給桃樹搬個新「家」
嫁接：移花接木結佳果
種槐樹：槐生麻中，不扶自直
植竹：竹怕水淹居高處
養殖
養蠶：滿窗晴日看蠶生
相馬：伯樂慧識千里馬
養魚：新水池塘魚兒長
養雞：巧搭雞舍遮風雨
釀造
釀酒：自製酒麴釀好酒
釀醋：巧釀米醋醇又香
釀醬：豆制瓮醬調自嘗
豆豉：發酵制豉味甚絕
庖饌
麵食：白面如玉古韻香
烤肉：人間美味煙火氣
粽子：綠葉裹身肌如玉
菜蔬：布衣素食樂終生
麥芽糖：給歲月加點兒甜
技藝
染色：新采紅藍染襪羅
煮膠：獸皮水煮凝為膠
制筆：精梳細理毛筆成
制墨：墨出青松之煙
古妝：小軒窗，正梳妝
古人的一年
南方田野有什麼？
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