圖解名貴珍稀食用菌栽培 孟慶國 高霞 席海軍 9787122473196 【台灣高等教育出版社】

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書名：圖解名貴珍稀食用菌栽培
ISBN：9787122473196
出版社：化學工業
著編譯者：孟慶國 高霞 席海軍
頁數：263
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1719128
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內容簡介

本書系統介紹了羊肚菌、紅托竹蓀、黑皮雞樅、紅蘑、雷窩子、金耳、玉蕈、蛹蟲草等名貴食用菌的菌種選擇與製作、發菌管理、栽培管理、出菇管理、病蟲害防治、栽培常見問題及處理措施等，對整地、搭棚、播種、覆膜、養菌、催菇、採收、分級、保鮮、加工等工藝流程的技術要點作了詳細講解。本書圖文並茂，提供了26個操作視頻和500多幅彩色照片，可為從事食用菌工作的農業推廣人員、科技人員以及食用菌企業和廣大食用菌種植戶在實際研究和生產過程中提供指導和參考。

目錄

第一章 羊肚菌栽培
第一節 羊肚菌概述
一、形態特徵
二、生長發育條件
三、生活史
第二節 羊肚菌菌種生產、營養袋製作、出菇試驗
一、菌種生產
二、營養袋製作
三、出菇試驗
第三節 羊肚菌栽培場所、栽培季節及品種選擇
一、栽培場所
二、栽培場所中常見栽培設施
三、栽培季節
四、品種選擇
第四節 羊肚菌栽培管理技術
一、溫室栽培管理技術
二、大田平棚栽培管理技術
三、冷棚栽培管理技術
第五節 羊肚菌採收、分級、保鮮、干制
一、採收標準和方法
二、鮮菇的分級、保鮮
三、干制
第六節 羊肚菌種植過程中常見問題及預防措施
一、侵染性病害
二、生理性病害
三、蟲害
四、重茬問題
第二章 紅托竹蓀栽培
第一節 紅托竹蓀概述
一、營養價值
二、形態特徵
三、生長發育條件
第二節 紅托竹蓀菌種分離、生產
一、菌種分離
二、液體菌種生產
三、栽培袋的生產
第三節 紅托竹蓀栽培場所、栽培季節及品種選擇
一、栽培場所
二、栽培季節
三、品種選擇
第四節 紅托竹蓀冷棚栽培
一、季節選擇
二、選址
三、建棚
四、棚內消殺處理準備工作
五、種植前注意事項
六、擺放菌棒、覆土
七、出菇管理
第五節 紅托竹蓀工廠化栽培
一、覆土準備、脫袋、擺放菌袋、覆土
二、出菇管理
第六節 紅托竹蓀的採收、鮮品分級、烘乾
一、採收
二、鮮品分級
三、烘乾、貯藏
第七節 紅托竹蓀病蟲害防治
一、物理防治
二、藥物防治
第三章 黑皮雞樅栽培
第一節 黑皮雞樅概述
一、形態特徵
二、生長發育條件
第二節 黑皮雞樅菌種的生產
一、母種製作
二、原種和栽培種製作
三、液體菌種製作
四、栽培袋的製作
五、栽培設施、栽培季節及品種選擇
第三節 黑皮雞樅溫室大棚栽培
一、溫室大棚
二、準備工作
三、擺放菌袋
四、覆土、澆大水、放置溫度計、封棚加溫
五、催蕾
六、出菇期管理注意事項
七、採收
八、病蟲害防治
第四節 黑皮雞樅工廠化栽培
一、工廠化栽培特點
二、菇房設置
三、黑皮雞樅工廠化栽培要點
第四章 紅蘑栽培
第一節 紅蘑概述
一、形態特徵
二、生長環境
三、採摘
四、發展紅蘑的一些建議
第二節 菌種分離、製作
一、菌種分離
二、菌種的製作
第三節 紅蘑栽培試驗
一、室內栽培試驗
二、室外栽培試驗
第五章 雷窩子栽培
第一節 雷窩子概述
一、形態特徵
二、如何採摘雷窩子
第二節 雷窩子菌種分離、生產
一、菌種分離
二、菌種製作
三、栽培袋製作
第三節 雷窩子栽培管理
一、室內栽培
二、樹林栽培
第六章 金耳栽培
第一節 金耳概述
一、形態特徵
二、生長發育條件
第二節 金耳的菌種生產
一、分離方法和母種培養
二、原種培養
三、栽培種培養
四、液體菌種製作
第三節 金耳出菇袋製作和出耳管理
一、出菇袋製作
二、出耳管理
第七章 玉蕈工廠化栽培
第一節 玉蕈概述
一、形態特徵
二、生活發育條件
第二節 玉蕈菌種分離、生產
一、菌種的選擇
二、母種製作
三、原種製作
四、液體菌種製作
五、菌種培養室管理標準
第三節 玉蕈出菇瓶的生產和栽培管理
一、出菇瓶的生產
二、出菇管理
三、採收包裝管理
第八章 蛹蟲草工廠化栽培
第一節 蛹蟲草概述
一、名稱及分類地位
二、經濟價值
三、栽培狀況
四、蛹蟲草生物學特徵
第二節 蛹蟲草栽培
一、栽培季節、工藝流程
二、栽培場所和原料
三、生產設施
四、栽培方式
第三節 蛹蟲草菌種選擇和製作
一、蛹蟲草菌種選擇
二、蛹蟲草菌種退化原因和防控方法
三、蛹蟲草菌種的製作
第四節 蛹蟲草的養菌和轉色
一、發菌期管理
二、轉色管理
第五節 蛹蟲草出草管理
一、誘導原基
二、子實體生長期管理
三、出草過程中發現的問題及解決措施
第六節 採收、分級、干制、包裝和貯藏
一、採收
二、分級
三、干制
四、包裝
五、貯藏
第七節 蛹蟲草加工
一、蛹蟲草菌粉、蛹蟲草含片
二、蛹蟲草補酒
三、蛹蟲草口服液
四、蛹蟲草開水泡茶
五、蛹蟲草營養麵條
六、蛹蟲草燉牛肉
七、蛹蟲草燉母雞
附錄
附錄1 名詞註釋
附錄2 常用主輔料碳氮比（C/N）
附錄3 培養基含水量計算表
附錄4 常見病害的藥劑防治
附錄5 常見蟲害的藥劑防治
附
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