杏鮑菇工廠化栽培 鄭雪平 劉遐 鄭烜如 9787109327818 【台灣高等教育出版社】

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書名：杏鮑菇工廠化栽培
ISBN：9787109327818
出版社：中國農業
著編譯者：鄭雪平 劉遐 鄭烜如
頁數：263
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1716670
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內容簡介

食用菌工廠化栽培是最具現代農業特徵的先進生產方式，已成為現今產業發展的潮流所向。作者作為國內最早一批投身食用菌工廠化栽培的踐行探索者，選擇杏鮑菇這一國內外生產消費增長最快的品種作為研究對象具有典型意義。本書內容以廣泛的知識匯聚和深入的創新實踐為基礎，系統論述了國內外杏鮑菇工廠化生產的栽培模式，工廠布局，系統構成，設施裝備和相關工藝技術及其發展情況；尤其對一系列重點關鍵技術方面諸如原料的配方處理、菌種的選育繁擴、菇房的控制管理以及病蟲害防控等方面的講解剖析十分精準到位，並且有針對性地提出了解決方法，實際應用可操作性很強。 本書可供工廠化生產企業的生產管理人員、科研技術人員、涉農部門的領導層、項目投資的決策層，農林研究單位以及院校等相關專業的師生閱讀參考。

作者簡介

鄭烜如，1994年出生，現就職于上海榮美農業科技有限公司。子承父業，與菇結緣。用8年時間，完成了人生第一次跨越。其間，參与完成了3個市級及以上重點項目；擁有10項知識產權，其中發明專利3項；榮獲「企業首席質量官」「企業標準化總監」等稱號。用心用情，探索蘑菇王國奧秘，事必躬親，續寫現代農業新篇章。

目錄

序
第一章 緒論
第一節 杏鮑菇的生物學概念
一、杏鮑菇的分類地位
二、杏鮑菇的自然分佈
三、杏鮑菇的形態特徵
第二節 杏鮑菇的經濟價值
一、杏鮑菇的食用價值
二、杏鮑菇的藥用價值
三、杏鮑菇的其他功用
第三節 杏鮑菇的人工栽培
一、歐洲學者的開拓嘗試
二、亞洲業界的成功突破
三、世界範圍的生產擴展
第二章 杏鮑菇的生物學基礎
第一節 杏鮑菇的營養生理
一、基質消化
二、營養吸收
三、酶誘導和抑制
第二節 杏鮑菇的代謝生理
第三節 杏鮑菇的生長生理
一、菌絲體的生長發育
二、子實體的生長發育
第四節 杏鮑菇的營養條件
第五節 杏鮑菇的環境條件
第三章 工廠化的生產模式
第一節 生產模式的內涵
第二節 生產模式的分類與選擇
一、生產模式的分類
二、生產模式的選擇
第三節 杏鮑菇瓶栽模式
第四節 中國的杏鮑菇袋栽模式
第四章 杏鮑菇工廠建設
第一節 工廠的規劃選址
一、區位選擇
二、廠址選擇
第二節 工廠的布局原則與設計
一、工廠的布局原則
二、工廠的布局設計
第三節 工廠的規範建設
一、工廠建築結構
二、工廠建設重點工程
三、公用設施配套
第五章 人工環境系統及調控
第一節 溫度環境及調控
一、溫度對杏鮑菇生長發育的影響
二、菇房的溫度調節和控制

第六章 工廠化的生產裝備
第七章 工廠化生產用種
第八章 菌種的擴繁和應用
第九章 生產用培養料
第十章 工廠化的生產作業
第十一章 杏鮑菇的袋式栽培管理
第十二章 杏鮑菇的瓶式栽培管理
第十三章 杏鮑菇的采后處理
第十四章 杏鮑菇病蟲害防治
第十五章 建立疫情綜合防控體系
第十六章 企業的節能降耗
第十七章 菌渣的綜合利用
第十八章 杏鮑菇工廠的新發展
附錄 工廠經營示例
參考文獻
後記

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