酒魂 齊彥忠 9787520547727 【台灣高等教育出版社】

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書名：酒魂
ISBN：9787520547727
出版社：中國文史
著編譯者：齊彥忠
頁數：616
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1713706
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內容簡介

本書從酒的起源、歷史演變、酒禮酒俗、保健養生到現代酒業的發展與創新，多維度、全方位地剖析中華酒文化。整本書力求以豐富史料、生動筆觸和精美的圖片，將酒文化的歷史故事與現代實踐相結合，使讀者在閱讀中既能獲得知識，又能享受視覺盛宴，為讀者呈現一幅波瀾壯闊的中華酒文化畫卷。

作者簡介

齊彥忠，北京和源新興集團科貿有限公司董事長。1958年出生，1976年入伍，先後在團、師、軍委機關任職。曾在解放軍南京政治學院政工系和清華大學經濟管理學院深造學習，獲得碩士學位。在中央電視台、中央廣播電台、《光明日報》等軍內外媒體刊、播稿件百余篇。2022年起任中國酒文化專業委員會常務副會長。

目錄

上篇：酒之元
第一章 酒之史：九千年中華酒文化
第一節 「開闢鴻蒙誰為酒種」——酒之源
一、初酒天成
二、紀元之始
第二節 「桀紂曾將敗夏商」——「三代」之酒
一、「酒之所興，肇自上皇」：夏代之酒
二、「若作酒醴，爾惟麴櫱」：商代之酒
三、「君子有酒，酌言獻之」：周代之酒
第三節 「村豪聚飲自相歡」——秦漢魏晉之酒
一、「酒為歡伯，除憂來樂」：秦漢之酒
二、「阮籍醒時少，陶潛醉日多」：魏晉南北朝之酒
第四節 「新豐美酒斗十千」——隋唐五代宋遼金之酒
一、「百事盡除去，尚余酒與詩」：隋唐之酒
二、「春日宴，綠酒一杯歌一遍」：五代十國之酒
三、「一曲新詞酒一杯」：宋代之酒
四、「燕酒名高四海傳」：夏遼金之酒
第五節 「濁酒不銷憂國淚」——元明清時期之酒
一、「人酣方外洪荒夢」：元代之酒
二、「不忍覆余觴，臨風淚數行」：明清之酒
第六節 「湖上詩人舊酒徒」——民國時期之酒
一、民國酒業發展大事記
二、民國時期名酒的地域分佈
第二章 酒之字：漢字中的酒文化
第三章 酒之器：金尊中的中華傳奇
第一節 溫酒器和冰酒器
第二節 調酒器
第三節 盛酒器
第四節 飲酒器
第五節 挹注器
第六節 承尊器
第七節 娛酒器
第四章 酒之禮：觥籌交錯都是禮數
第一節 「以為酒食，以享以祀」——廟堂酒禮
一、「奠桂酒兮椒漿」：飲惟祀
二、「飲酒孔嘉，維其令儀」：酒禮官
三、「祭以清酒，享于祖考」：飲酒禮

下篇：酒之興
後記

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