林產品加工 鮑宇宏 9787518451272 【台灣高等教育出版社】

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書名：林產品加工
ISBN：9787518451272
出版社：中國輕工業
著編譯者：鮑宇宏
頁數：308
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1711164
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內容簡介

本教材以傳統的林產品資源開發利用為基礎，以利用林業植物資源及其加工品為原料進行的生產活動為主要內容，結合林業院校的特點，形成技術先進、針對性與可操作性強的內容體系；在「校企合作、工學結合」理念的指導下，以崗位職業能力為依據，根據學生的認知規律和高等職業教育的特點，突出林業職業院校的特色，為我國林產品加工業的發展提供技術支撐。 本書可作為高等職業院校相關專業教材和企業相關技術崗位的培訓資料。

目錄

模塊一 林產品加工基礎知識
項目一 林產品加工的重要意義
項目二 林產品加工新技術
模塊二 林果產品加工
項目一 果實的採收、分級和貯藏
項目二 林果產品的干制加工
項目三 林果產品的糖制加工
項目四 林果產品的罐藏加工
項目五 林果產品的果汁加工
項目六 果酒與果醋的加工
實訓內容
模塊三 林野菜加工
項目一 林野菜的保鮮貯藏
項目二 林野菜的干制加工
項目三 林野菜的腌制加工
項目四 林野菜的糖制加工
項目五 林野菜的罐藏加工
項目六 林野菜的制汁加工
項目七 其他林野菜產品加工
實訓內容
模塊四 木本油料加工
項目一 木本油料的加工基礎
項目二 油茶籽油的加工
項目三 核桃油的加工
項目四 棕櫚油的加工
項目五 橄欖油的加工
實訓內容
模塊五 木本藥用植物加工
項目一 藥用植物的加工基礎
項目二 藥用植物的加工
項目三 藥用植物產品的包裝、貯運及質量管理
實訓內容
模塊六 香料植物加工
項目一 香料基礎知識
項目二 香料的加工
實訓內容
模塊七 色素植物加工
項目一 色素基礎知識
項目二 天然色素的提取
實訓內容
模塊八 其他植物林產品加工
項目一 澱粉植物的加工
項目二 植物活性成分的提取加工
項目三 花卉植物的加工
實訓內容
參考文獻

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