香加皮多糖.細辛多糖的制取及應用 劉鵬飛 席高磊 彭軍倉 9787518446711 【台灣高等教育出版社】

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書名：香加皮多糖.細辛多糖的制取及應用
ISBN：9787518446711
出版社：中國輕工業
著編譯者：劉鵬飛 席高磊 彭軍倉
頁數：269
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1710748
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內容簡介

本書參考了多糖的最新研究進展，詳細地介紹了多糖的相關知識。全書共分為十二章，內容包括糖類概述，多糖的提取和純化，多糖的結構測定，多糖的結構修飾，香加皮多糖的提取、純化、鑒定、結構修飾、活性和應用，細辛多糖的提取、純化、鑒定、結構修飾、活性和應用。 本書可供食品、藥品、保健品加工以及煙草領域的專業技術人員和相關高校師生閱讀參考。

作者簡介

席高磊，博士，河南中煙工業有限公司副研究員。主要從事煙用香精香料製備與緩釋、煙草化學與品質等方面的研究工作。在多糖的提取與製備、多糖基材料煙草保潤與增香、香料香精控釋與緩釋方面進行了深入研究。

目錄

第一章 糖類概述
第一節 糖類的分類
第二節 多糖的物理化學性質
第三節 多糖含量的檢測
第四節 多糖在煙草中的應用
參考文獻
第二章 多糖的提取和純化
第一節 多糖的提取
第二節 粗多糖脫色
第三節 粗多糖脫蛋白
第四節 多糖的純化
參考文獻
第三章 多糖的結構測定
第一節 多糖分子質量的測定
第二節 多糖一級結構的測定
參考文獻
第四章 多糖的結構修飾
第一節 羧甲基化
第二節 硒化
第三節 乙酰化
第四節 硫酸化
第五節 磷酸化
第六節 烷基化
第七節 磺酰化
第八節 苯甲酰化
參考文獻
第五章 香加皮多糖的提取純化
第一節 香加皮多糖提取效率和提取能效比
第二節 香加皮粗多糖溶液樹脂法脫色
第三節 香加皮多糖離子交換色譜法純化
第四節 香加皮多糖製品中化學成分的測定
小結
參考文獻
第六章 內部沸騰法提取香加皮多糖動力學研究
第一節 試驗方法
第二節 香加皮多糖提取結果分析及動力學擬合
第三節 速率常數求解
第四節 表面擴散係數求解
第五節 相對萃余率求解
第六節 t0 8的計算
第七節 內部沸騰提取法傳質機制探討
小結
參考文獻
第七章 香加皮多糖的結構鑒定與表徵
第一節 香加皮多糖的紫外掃描
第二節 香加皮多糖的均一性和分子質量檢測
第三節 香加皮多糖的單糖組成
第四節 香加皮多糖紅外光譜鑒定
第五節 香加皮多糖的三螺旋結構測定
第六節 香加皮多糖核磁共振鑒定
第七節 香加皮多糖熱重分析
小結
參考文獻
第八章 香加皮多糖保潤性及熱裂解產物分析
第一節 香加皮多糖煙草保潤性分析
第二節 香加皮多糖熱裂解產物分析
第三節 香加皮多糖吸附香氣物質的熱裂解產物分析
第四節 香加皮多糖吸附香氣物質噴施到煙絲后的熱裂解產物分析
小結
參考文獻
第九章 香加皮多糖的衍生化修飾及其抗氧化性研究
第一節 香加皮多糖的羧甲基化修飾
第二節 香加皮多糖的硒化修飾
小結
參考文獻
第十章 香加皮多糖及其衍生物在煙草中的應用
第一節 香加皮多糖及其衍生物的保水性
第二節 香加皮多糖及其衍生物的捲煙感官評價
第三節 硒化與羧甲基化香加皮多糖的熱裂解分析
小結
參考文獻
第十一章 細辛多糖的提取純化及結構表徵
第一節 細辛多糖的提取純化
第二節 細辛多糖的結構表徵
小結
參考文獻
第十二章 細辛多糖的衍生化修飾及其應用
第一節 細辛多糖的衍生化修飾
第二節 細辛多糖的應用
小結
參考文獻

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