中國輸美食品生產企業合規指南.總論 李莉 9787521900682 【台灣高等教育出版社】

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書名：中國輸美食品生產企業合規指南.總論
ISBN：9787521900682
出版社：中國林業
著編譯者：李莉
叢書名：中國輸美食品生產企業合規指南叢書
頁數：332
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1709866
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內容簡介

針對美國2011年陸續出台食品安全現代法案的相關法規，中國很多企業對於這些新的法規理解都是不是很到位，本書從美國食品安全法規體系及配套法規體系進行了簡單的解讀，之後對美國FDA檢查流程做一個整體性概括，最後對於關注的要點進行了剖析。

目錄

前言
上篇
第一章 美國食品法規體系概況
第一節 美國食品法律法規體系建立的歷史沿革
一、法律法規體系建立的歷程
二、法規的修訂
第二節 美國食品法律法規概述
一、法律法規體系框架
二、主要法律法規介紹
第二章 美國現代化法規及配套法規介紹
一、背景和目的
二、FSMA的基本框架和主要特徵
三、FSMA配套法規簡介
第三章 美國食品安全監管機構介紹
第一節 美國食品安全監管體系的機構設置
一、聯邦政府食品安全機構設置
二、各州的食品安全監管機構
第二節 美國兩大負責食品安全部門的監管機制介紹
一、食品安全監管職責介紹
二、進口食品查驗制度介紹
三、進口食品流程介紹
四、對不合格食品的進口監管介紹
第四章 FDA檢查食品企業關注點
第一節 企業收到FDA檢查通知后處置
一、向檢查企業寄發檢查通知
二、企業在規定時間內予以答覆
三、拒絕檢查的後果
第二節 FDA檢查食品企業常規程序介紹
一、見面會
二、現場檢查
三、記錄檢查
四、總結會
第三節 FDA檢查主要關注點
第四節 企業迎檢準備
一、迎檢準備工作內容
二、迎檢準備細節要求
三、企業迎檢應注意事項
第五章 美國FDA檢查流程介紹
第一節 企業名單確認
第二節 相關信息確認
第三節 確認具體行程
第四節 根據企業情況及類型確定檢查內容
第五節 根據檢查情況反饋檢查結果
第六章 本套叢書對應美國食品大類分冊表
第七章 美國產品實驗室檢查
一、企業人員是否滿足實驗室的基本要求
二、企業自身實驗室是否能夠滿足企業必檢項目的基本要求
三、實驗室的基本操作方法是否符合標準要求
四、企業的記錄過程是否具有可追溯性
五、企業的化學試劑及耗材存貯和使用、相關儀器的操作及使用等是否符合相關要求
六、檢測結果的判定及糾偏是否具有合理性
下篇
第八章 微生物標準
第一節 SN微生物標準
一、SN/T 0169-2010進出口食品中大腸菌群、糞大腸菌群和大腸桿菌檢測方法
二、SN/T 0176-2013出口食品中蠟樣芽胞桿菌檢測方注
三、SN/T 0177-2011出口食品中產氣莢膜梭狀芽孢桿菌計數方法
四、SN/T 0178-2011出口食品嗜熱菌芽胞(需氧芽胞總數、平酸芽胞和厭氧芽胞)制計數方法
五、SN/T 0330-2012出口食品微生物學檢驗通則
六、SN/T 0865-2000進出口食品中肉毒梭菌及其肉毒毒素的檢驗方河
第二節 GB微生物標準
一、GB 4789 1-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則
二、GB 4789 2-2022食品微生物學檢驗菌落總數測定
三、GB 4789 3-2016食品微生物學檢驗大腸菌群計數
四、GB 4789 4-2016食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
五、GB 4789 5-2012食品微生物學檢驗志賀氏菌檢驗
六、GB 4789 6-2016食品微生物學檢驗致瀉大腸埃希氏菌檢驗
七、GB 4789 7-2013食品微生物學檢驗副溶血性弧菌檢驗
八、GB 4789 10-2016食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗
九、GB 4789 12-2016食品微生物學檢驗肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗
十、GB 4789 14-2014食品微生物學檢驗蠟樣芽胞桿菌檢驗
十一、GB 4789 15-2016食品微生物學檢驗黴菌和酵母計數
十二、GB 4789 26-2013食品微生物學檢驗商業無菌檢驗
十三、GB 4789 30-2016食品微生物學檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗
十四、GB 4789 38-2012食品微生物學檢驗大腸埃希氏菌計數
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