冷鏈物流管理實務 周蓉 劉晶璟 9787577216102 【台灣高等教育出版社】

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書名：冷鏈物流管理實務
ISBN：9787577216102
出版社：華中科技大學
著編譯者：周蓉 劉晶璟
頁數：xxx
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1709512
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編輯推薦
1 緊跟行業發展趨勢，融入行業新技術、新工藝、新規範，校企雙元團隊開發，形成立體化的新形態教材；2、課程內容根據崗位工作任務進行模塊化重構，每個模塊由若干個工作任務構成，重點突出、深入淺出，便於職業院校的學生學習，學生可以根據自己的興趣和需求選擇不同的模塊進行學習。

內容簡介
本教材介紹了冷鏈物流管理的關鍵技術、管理方法和相關流程等，內容涵蓋了走進冷鏈物流行業、管理不同品類的冷鏈物流、管理不同業態的冷鏈物流以及管理冷鏈物流系統四個模塊。走進冷鏈物流行業模塊介紹了冷鏈物流的定義、分類、作用、設施設備及產業鏈構成，並深入探討了冷鏈物流管理的重要性。管理不同品類的冷鏈物流模塊則針對果蔬、肉類、水產品、乳製品、速凍食品、醫藥、鮮花等產品的冷鏈物流進行了具體管理策略的分析，詳細說明了冷鏈物流各環節 的操作要求和注意事項。管理不同業態的冷鏈物流模塊聚焦於不同業態的冷鏈物流，介紹了預製菜、生鮮電商及農產品批發市場的冷鏈物流運作模式和管理要求。管理冷鏈物流系統模塊介紹了冷鏈物流的系統管理，包括標準化體系、”數智化”管理、成本管理等，旨在提升冷鏈物流的效率、質量和可持續性。本教材內容緊密貼合行業實際，突出實用性，反映出當前冷鏈物流領域的真實面貌和迫切需求。通過對這四個模塊的學習，讀者能夠全面瞭解冷鏈物流管理的理論與實踐，為從事冷鏈物流行業提供有力支持。

作者簡介
周蓉，管理學博士，教授，武漢職業技術學院智能商務學院院長，第二批*教師教學創新團隊電子商務共同體培訓基地負責人，主持完成國家發改委十三五規劃產教融合工程項目——電商物流產教融合基地，獲得湖北省教學成果三等獎，全國物流行指委教學成果三等獎。在各類期刊上發表而二十餘篇論文，主持完成1項湖北省教育廳十一五規劃課題、1項湖北省高等學校教學研究課題、1項全國物流職業教育教學指導委員會課題。

目錄

模塊一走進冷鏈物流行業001
任務一瞭解冷鏈物流 / 004
任務二瞭解冷鏈物流設施設備 / 016
任務三瞭解冷鏈物流行業發展 / 035
模塊二管理不同品類的冷鏈物流057
任務一管理果蔬冷鏈物流 / 060
任務二管理肉類冷鏈物流 / 079
任務三管理水產品冷鏈物流 / 092
任務四管理乳製品冷鏈物流 / 107
任務五管理速凍食品冷鏈物流 / 121
任務六管理醫藥冷鏈物流 / 131
任務七管理鮮花冷鏈物流 / 141
模塊三管理不同業態的冷鏈物流153
任務一管理預製菜冷鏈物流 / 156
任務二管理生鮮電商冷鏈物流 / 167
任務三管理農產品批發市場冷鏈物流 / 180
模塊四管理冷鏈物流系統191
任務一瞭解冷鏈物流系統 / 196
任務二瞭解冷鏈物流標準化體系 / 207
任務三冷鏈物流的”數智化”管理 / 221
任務四冷鏈物流的成本管理 / 239
參考文獻255

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