生物工程設備 (第三版) 段開紅 萬永青 9787030802941 【台灣高等教育出版社】

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書名：生物工程設備 (第三版)
ISBN：9787030802941
出版社：科學
著編譯者：段開紅 萬永青
頁數：248
所在地：中國大陸 *此為代購商品
書號：1697122
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內容簡介

本書為「生物產業高等教育系列教材」之一，內容層次清晰、編排合理，具有規範、實用、新穎等特點。全書主要內容包括緒論、生物工程設備所用基礎知識概述、原料處理及滅菌設備、空氣預處理及除菌設備、設備和管道的清洗與滅菌、通風發酵設備、厭氧發酵設備等。書後的附錄提供了相關計量單位及其換算。書中配有二維碼，可掃碼獲取彩圖、視頻、拓展閱讀等數字資源；同時，本書配套教學課件供使用本書作為教材的高校教師授課參考。

目錄

叢書序
第三版前言
第一章 緒論
小結
複習思考題
主要參考文獻
第二章 生物工程設備所用基礎知識概述
第一節 工程力學基礎
第二節 生物工程設備材料
第三節 機械傳動
小結
複習思考題
主要參考文獻
第三章 原料處理及滅菌設備
第一節 原料的處理及粉碎設備
第二節 輸送設備
第三節 培養基的滅菌方法及設備
小結
複習思考題
主要參考文獻
第四章 空氣預處理及除菌設備
第一節 發酵工廠對空氣質量的要求
第二節 空氣除菌的方法與原理
第三節 空氣除菌流程設計與設備選型
小結
複習思考題
主要參考文獻
第五章 設備和管道的清洗與滅菌
第一節 常用清洗方法及設備
第二節 設備及管路的滅菌
小結
複習思考題
主要參考文獻
第六章 通風發酵設備
第一節 機械攪拌通風密閉發酵罐
第二節 通風固相發酵設備
第三節 其他類型的通風發酵罐
第四節 發酵罐空氣凈化系統
小結
複習思考題
主要參考文獻
第七章 厭氧發酵設備
第一節 乙醇發酵設備
第二節 啤酒發酵設備
第三節 其他發酵設備
小結
複習思考題
主要參考文獻
第八章 動植物細胞培養反應器及酶反應器
第一節 動物細胞培養反應器
第二節 植物細胞培養反應器
第三節 酶生物反應器
小結
複習思考題
主要參考文獻
第九章 產物分離與提取
第一節 過濾設備
第二節 離心分離設備
第三節 膜分離設備
第四節 萃取設備
第五節 蒸發濃縮設備
小結
複習思考題
主要參考文獻
第十章 生物產品的精製
第一節 離子交換
第二節 吸附
第三節 色譜
第四節 結晶
小結
複習思考題
主要參考文獻
第十一章 生物工程公用系統
第一節 供水
第二節 製冷
第三節 供熱
小結
複習思考題
主要參考文獻
附錄A 飽和水蒸氣表
附錄B 水的密度
附錄C 水的黏度
附錄D 飽和水的物理性質
附錄E 干空氣的熱物理性質
附錄F 污垢係數值
附錄G 糖汁的有關性質
附錄H 化工管路標準化表
附錄I 金屬管子、管件強度
附錄J 單位換算表
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